Cantina Ca’Stelle a Castelvenere
CA’STELLE CASTELVENERE
Tel. 0824.940306
www.castelle.it
Ettari: 8
Bottiglie prodotte: 60.000
Prima vendemmia etichettata: 1992
Enologo: Gianni Olivieri
Oltrepassata la soglia dei tre decenni di attività, l’azienda avviata dai fratelli Mariano e Raffaele Assini vede oggi impegnati al loro fianco anche Venanzio e Francesco, i figli di Mariano e Maria Pina Sagnella. I due ragazzi, dopo aver compiuto percorsi di studi lontani dal Sannio, rimboccandosi le mani hanno deciso di puntare tutto sul territorio in cui sono nati e cresciuti, innestando idee e processi innovativi che vanno interessando soprattutto la fase di comunicazione e della rete commerciale dell’azienda. In cantina, invece, tutto resta saldo ad un percorso che ha fatto di questa cantina una delle realtà più interessanti nel panorama produttivo sannita, in particolare quando parliamo di vini ottenuti da uve Falanghina e Camaiola. Vini che sono frutto di un equilibrio tra metodi di vinificazione tradizionali e la giusta innovazione tecnologica. Lo sforzo che impegna attualmente la famiglia Assini è quello di arrivare alla proposta di una valida offerta nel settore dell’accoglienza: negli ultimi anni, infatti, è stata completata la struttura aziendale con un attrezzato spazio destinato alla degustazione e all’offerta di sosta gastronomica incentrata sul territorio, ricchezza da sfruttare a fini enoturistici.
Vini prodotti
Sannio Doc Aglianico Riserva Propileo, Sannio Doc Aglianico Oryon, Sannio Doc Barbera Alkeys, Sannio Doc Barbera Dolce Andromyda, Benevento Igt Aglianico Auryga, Benevento Igt Rosato Antylia, Falanghina del Sannio Doc Cassyopea (Biologico), Falanghina del Sannio Doc Vendemmia Tardiva Kydonia, Benevento Igt Falanghina Syrma, Benevento Igt Falanghina Passito Omyga, Falanghina Spumante Brut Syrio