Cantina Il Verro a Formicola di Cesare Avenia
Cesare Avenia
IL VERRO
FORMICOLA
Località Acquavalle, via Lautoni
Tel.335.1223462
www.ilverro.it
Ettari: 5 di proprietà
Bottiglie prodotte: 50mila
Prima vendemmia: 2009
Enologo Vincenzo Mercurio
Alle pendici del Monte Maggiore, Cesare Avenia, presidente del Consorzio Vitica, e altri quattro soci nel 2003 hanno dato vita a questa realtà vitivinicola, Il Verro, impiantando quattro vitigni “di nicchia”. Ai tre casertani già conosciuti ed apprezzati (Pallagrello Bianco, Pallagrello Nero e Casavecchia) si è aggiunto l’impianto di un’uva meno rara di quanto si pensi, ma effettivamente mai vinificata in purezza, prima. la Coda di Pecora. Cesare Avenia è stato un importante manager nel settore delle telecomunicazioni sino a raggiugere ruoli apicali di primaria importanza. Il ritorno alla campagna è una sorta di contraltare alla sua precedente vita frenetica. Sin dall’inizio ha impostato il lavoro con Vincenzo Mercurio riuscendo a mettere in bottiglie belle espressioni di quest’area del Casertano, purissima e ricca di biodiversità. Particolare il lavoro con la coda di pecora, vitigno con il quale è stato realizzato anche uno spumante metodo classico con sosta sui lieviti di 30 mesi.
Vini
Verginiano Pallagrello Terre del Volturno igp, Scheep Coda di pecora Terre del Volturno igp, Pallagrello Nero Terre del Volturno igp, Lautonis Casavecchia Terre del Volturno igp. Montemaggiore Casavecchia Terre del Volturno igp, Sheeep Metodo Classico