Cantina Terre Caudium a Cautano
Terre Caudium
TERRE CAUDIUM A CAUTANO
Tel. 0824.873007
www.terrecaudium.com
Ettari: 2,5
Bottiglie prodotte: 5.000
Primo vendemmia imbottigliata: 2007
Enologo: Sergio Romano
Annalisa, Anna e Rubens Capobianco, meno di cento anni in tre, sono i protagonisti che portano avanti una bella storia di famiglia e vino. I tre giovani calpestano la terra con consapevolezza e convinzione. Consapevolezza e convinzione che sono frutto anche di interessanti percorsi formativi su cui fanno leva per esaltare una ricca storia di quattro generazioni, che prese il là agli inizi del Novecento, quando il bisnonno Pasquale cominciò a piantare e coltivare i primi vigneti in questa campagna suggestiva situata alle pendici del Monte Taburno, in tenimento di Cautano, a circa 400 metri di altitudine. Nel corso di oltre un secolo, la famiglia Caporaso ha saputo costruire un rapporto armonico con l’ambiente, capace di esaltare l’unicità dei suoli e le particolarità del microclima dando vita a vini di carattere che, dal 2007, finiscono in bottiglia per volontà di Carmine, il papà dei tre giovani titolari. Aglianico, Falanghina e Coda di volpe sono le tre varietà di uve coltivate, in vigne dislocate tra Cautano e Vitulano. Il racconto di questa filosofia produttiva è stato affidato dai tre giovani a quella che è l’etichetta più rappresentativa, ‘Rudis’, un aglianico crudo, senza filtri. Un vino Risoluto; affinato nella botte avuta in eredità dal nonno e per questo Unico; emblema del Dono ricevuto, da custodire e tutelare; vino che raccolte del forte legame alle tradizioni, quindi all’Inizio; vino non facile e, per questo, che ha richiesto molti Sforzi.
Vini prodotti
Aglianico del Taburno Docg Riserva Cariavis, Aglianico del Taburno Docg Merum, Benevento Igt Aglianico Rudis, Benevento Igt Falanghina, Benevento Igt Coda di volpe