Cantina Vitis Aurunca a Cellole
VITIS AURUNCA
CELLOLE
S.S. Domitiana Km 8.8
Tel. 0823.93.31.03, 348.6403491, 347.5151574
www.vitisaurunca.com
Ettari: 55 ettari di cui 15 vitati
Bottiglie prodotte: 45mila
Enologo: Pietro Ceparano con la consulenza esterna di Arturo Erbaggio
Prima vendemmia: 2014
L’azienda nasce nel 2006 dalla passione dall’agronomo Luigi Vergara, Giuseppe e i figli Francesco e Pietro per la riscoperta delle peculiarità che resero celebri fin dall’antichità il territorio compreso tra il massiccio calcareo del Monte Massico, il Vulcano di Roccamonfina e la piana del fiume Garigliano. Oggi l’Ager Falernus è ancora identificabile con il territorio compreso tra il Monte Massico, fino all’antica Sinuessa, le pendici del Vulcano di Roccamonfina ed il mar Tirreno. I terreni ora sciolti, ora a medio impasto, ora più argillosi, associati ad una serie di felici condizioni legate ad altri parametri (capacità di scambio, colloidi e sostanze organiche) e ad un microclima unico al mondo fanno di quel triangolo di terra un territorio unico e particolarmente vocato alla coltivazione della vite e alla produzione del Falerno del Massico. Forti i valori che ispirano questa cantina, prima fra tutti il rispetto dell’ambiente nel rispetto della biodiversità con pratica compatibili nella gestione del suolo, delle acque e dell’aria. In particolare: rotazione tra le colture, continuo monitoraggio delle avversità’ per ottimizzarne il controllo fitosanitario, adesione al piano regionale di lotta integrata obbligatoria, arricchimento della sostanza organica del suolo con sfalcio delle essenze spontanee, apporto bilanciato di nutritivi basato sulle effettive asportazioni e sulle analisi fisico-chimiche effettuate periodicamente. L’azienda è attenta alle antiche colture che hanno reso celebre il territorio fin dai tempi antichi, come le pesche bianche della varietà “Bella di Castelforte”, le percoche, le pere “Coscia” i vitigni “Barbera Telesino” oltre a Primitivo e Falanghina. L’azienda produce anche olio d’oliva dop, frutta e ortaggi. In questo momento si sta allargando la cantina per migliorare l’accoglienza e lo spaccio aziendale.
Vini prodotti
Lisa Falanghina Roccamonfina igt, Agnese Falerno del Massico bianco doc, Federica Campania rosato igt, Fiona Roccamonfina rosso igt,Margherita Falerno del Massico rosso doc, Mariella Falerno del Massico Primitivo doc, Serena Falerno del Massico Primitivo doc, Angela Spumante bianco brut, Sara Spumante Rosato brut