Capri Palace, foie gras con mela verde, riduzione di crema cassis e pan brioche

27/5/2013

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Mariano De Simone: Non solo c'e' un'epidemia di Epatite "A" in corso ma le cozze in questo periodo sono immangiabili, il periodo clou per consumarle e' giugno/lugli…
FRANCESCO MONDELLI: Sbarrare la “porta”di ingresso al triduo Pasquale sembra più che altro un non sense visto che le cozze con filiera controllata si vendono in…
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FRANCESCO MONDELLI: Grande Maestro.Come sempre preciso ed efficace.Mi permetto solo di aggiungere:onestà nello scrivere e parlare di vino ovvero favorire la meritoc…
FRANCESCO MONDELLI: Ma almeno quando mangiamo lasciateci “sognare”solo i” fuochi” sotto le pentole e non imbarbariamo le ottime nocciole di Giffoni che ogni…