Caserta, da Elementi arriva in sala “Peppino” il “robot cameriere”
Mimmo Papa e assegno benefico
di Emanuela Sorrentino
Alla pizzeria Elementi di Caserta, aperta nel settembre 2020 nel quartiere San Benedetto, arriva il primo robot cameriere della città, con cui il patron Mimmo Papa prova a contrastare il problema della carenza di personale di sala che da tempo ormai affligge il settore della ristorazione. “Peppino”, questo il nome affettuosamente assegnatogli, non può sostituire un operatore di sala in tutte le funzioni ma è in grado di fornire un valido supporto in diverse situazioni.
Altra novità il nuovo menu di Elementi, sempre più incentrato su ortaggi e verdure che Papa coltiva direttamente nel suo orto di Mezzano. Gusto e aspetto sociale come in molte occasioni: ora è stato consegnato un assegno alla Cooperativa sociale NewHope ( HYPERLINK “http://www.coop-newhope.it” www.coop-newhope.it), una sartoria etnica di Caserta, che offre a donne migranti o italiane, vittime di tratta o in situazioni di difficoltà, l’opportunità di riappropriarsi della propria dignità attraverso il lavoro. L’importo, raccolto tra il 1° dicembre 2025 e il 30 aprile 2026 con parte del ricavato della vendita dei fritti e delle pizze presenti nel menu RadiCE, consentirà l’acquisto di 100 metri dell’originale tessuto africano wax con cui le tessitrici della cooperativa realizzano tutte le loro creazioni.
Mimmo Papa e il robot
Il menu RadiCE
Fiore all’occhiello della proposta di Elementi è la sezione del menu denominata RadiCE, che è allo stesso tempo un omaggio da parte di Mimmo Papa alla sua Caserta e alle eccellenze del territorio, ma anche testimonianza di affetto alla famiglia. All’interno di questa sezione sono presenti anche fritti e pizze realizzati con verdure e ortaggi prodotti direttamente da Papa nel suo orto di Mezzano.
Elementi – frittatina
Nel nuovo menu hanno fatto il loro ingresso la Frittatina del mio orto con zucchine, melanzane, crema di peperoni e polvere di olive, Polpo e carciofi, un padellino alla segale con patate sotto cenere, mozzarella di bufala campana Dop, carciofi grigliati, polpo arrosto e aglio orsino, la Scarola, alici e canapaccio con fior di latte, scarola riccia a crudo, olive caiazzane (presidio Slow Food),
Elementi – padellino polpo e carciofi
pomodorini gialli e rossi semidried, capperi di Salina, alici fresche impanate e fritte, canapaccio di bufala affumicato e polvere di olive nere, l’Assoluto di pomodori (pizza crunch) con crema di pomodoro arrosto, fior di latte, pomodorini gialli e rossi semidried, coulis di pomodoro riccio, concassé di pomodoro cuore di bue e pesto di basilico homemade e la Parmigiana del mio orto con crema di melanzane arrosto, fior di latte, pomodoro riccio, pesto di basilico homemade e melanzane fritte ed essiccate.
Elementi – parmigiana del mio orto
Elementi Pizzeria
Via Maggiore Salvatore Arena, 6
Caserta (CE)
Tel. 0823 1767358 – 339 1246184
HYPERLINK “http://www.elementipizzeria.it” www.elementipizzeria.it