Archivio Agosto 2007

La Falanghina di Libero Rillo

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

La vite come arredo urbano nei paesi a vocazione vitivinicola? Certo, al posto delle palme e delle altre piante tropicali. È questa l’idea forza della nuova edizione di VinEstate a Torrecuso che sarà lanciata dai sindaci di alcuni dei più famosi comuni di Città del Vino, tra cui Montefalco il cui sindaco Valentino Valentini è…  Leggi tutto »

Vigna dei Russi 2004 Aglianico Paestum igt

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

COBELLIS Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Ancora una capra vudduta (bollita), ancora un Aglianico, ma stavolta del Cilento. Anzi, del cuore del Parco Nazionale visto che i dodici ettari di vigneto sono piantati su una collina argillosa a Vallo della Lucania, nel bel mezzo di…  Leggi tutto »

Salae Domini 2004 Irpinia igt

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

ANTONIO CAGGIANO Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Incontriamo per caso il Salae Domini su una capra vudduta (bollita) nel cuore notturno della campagna cilentana non lontano dagli scavi di Velia, preparata con eccelsa maestria nell’agriturismo I Moresani di Casalvelino, una delle tante sentinelle…  Leggi tutto »

Fiano 2006 Paestum igt

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

ROTOLO Uva: fiano Fascia di prezzo: 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Al termine di una deliziosa e molto calda presentazione del libro sulle ricette del Cilento al Savoy di Paestum abbiamo ovviamente bevuto cilentano trovando ottima conferma per il Naima 2004, buona evoluzione del Vignolella di Barone e infine il Fiano…  Leggi tutto »

Greco di Tufo 2006 docg Mastroberardino

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Uva: greco Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Il 2006 si conferma annata fortunata e interessante per il Greco di Tufo. Lo dimostra anche questo classico di Mastroberardino che, vogliamo ricordarlo, nel corso degli anni ha <creato> il Greco di Tufo come il Taurasi e il Fiano perché nessun…  Leggi tutto »

Lentisco 2005 Lazio igt

I vini da non perdere > nel Lazio 0

TERRA DELLE GINESTRE Uva: bellone Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: legno Finalmente un bianco del Sud poderoso, di carattere, stile Gravner starei per dire, di eccezionale spessore come attestano anche i dati sull’estratto secco che viaggia sopra quota 30, cioé più di un piedirosso e…  Leggi tutto »

Biancolella 2005 Ischia doc

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 0

CASA D’AMBRA Uva: biancolella Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Un altro classico, un’altra certezza, un altro Biacolella, un altro consiglio: bevetelo adesso senza far passare altro tempo. Le difficoltà della stagione 2005 si fanno sentire in vini gentili e gracili che non giocano la loro piacevolezza…  Leggi tutto »

Vigna di Chignole 2005 Ischia bianco superiore doc

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 0

PIETRATORCIA Uva: biancolella, forastera, fiano Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Stappate, stappate, stappate. L’anna magra non consente altre divagazioni, è il momento di tirare il collo a questa bottiglia ischitana che, come al solito, non tradisce le attese. Non è un caso se, nella batteria di bianchi…  Leggi tutto »

Rocca d’Evandro (Ce), Esperia salumificio e cottificio

Le stanze del gusto > La carne e i salumi 0

Via Vandra, 3. Zona industriale Tel. 0823.907267 Fax 0823.907087 www.esperiasalumi.it Siamo tra i boschi misteriosi di Roccamonfina, il vulcano conosciuto dagli esperti di vino per Terra di Lavoro di Fontana Galardi e da tutti per la Ferrarelle e la Lete. Qui, proprio al confine tra la Campania e il Lazio, abbiamo il…  Leggi tutto »

La Barbera di Anna Bosco

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Da stasera sino a domenica è in festa il paese più vitato della Campania: 11.000 ettari per 2600 abitanti, 18 aziende al lavoro, milioni di bottiglie made in Castelvenere, nel cuore della Valle Telesina. Una edizione importante, coordinata nell’ambito del progetto InNatura voluto da Gianvito Bello e organizzata dalla Pro Loco presieduta da Pasquale Carlo….  Leggi tutto »

Il Barile 2004 Aglianico del Vulture doc

I vini da non perdere > in Basilicata 0

ALLEGRETTI Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Inaspettatamente il 2004 sta regalando gran belle soddisfazioni per i rossi da Aglianico. Disperati tutti per l’annata difficile che non ha permesse grandi concentrazioni naturali, a molti ha ricordato la terribile 2003, in realtà i prodotti…  Leggi tutto »

Iovi Tonant 2003 riserva Aglianico del Taburno doc

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

MASSERIA FRATTASI Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 20 a 25 euro Fermentazione e maturazione: legno La cantina è nella Valle Caudina, zona che fino a qualche anno fa dava soprattutto le proprie uve alle aziende napoletane ed avellinesi. La Masseria Frattasi sta dimostrando che questa valle può esprimere una propria forte identità. A…  Leggi tutto »

Lacrimarosa 2006 Campania igt

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

MASTROBERARDINO Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio So che i nostri amici residenti sopra la linea Gotica hanno già avuto la prima carezza invernale, ma qui siamo soffocati dallo scirocco ed è ancora molto difficile impegnare il palato con l’alcol. Ecco allora il rosato di Aglianico, un…  Leggi tutto »

Santa Maria di Castellabate, ristorante I Due Fratelli

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 0

Via S. Andrea, 13 Tel. e Fax 0974/968004 Chiuso: mercoledì; mai d’estate [email protected] Ai piedi del borgo medievale di Castellabate, a soli 12 chilometri dalla stazione ferroviaria di Agropoli, un indirizzo assolutamente storico del Parco del Cilento. Nella estate 2008, infatti, i <due fratelli> Domenico e Costabile festeggiano i quarant’anni di attività mentre già…  Leggi tutto »

Pietramara 2006 Fiano di Avellino docg

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

I FAVATI Uva: fiano Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Novità in arrivo nella piccola cantina alle porte di Avellino con l’ingresso di Enzo Mercurio che, dopo l’esperienza com Mastroberardino, sembra rifuggere al gigantismo aziendale (per quanto possa essere relativo questo termine in Campania) per lavorare su…  Leggi tutto »

Valentina 2006 Fiano Paestum igt

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

ROTOLO Uva: fiano Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Chi mi segue sa che qui dentro entra solo ciò che ho provato e che mi stuzzica in qualche modo. Ristoranti e prodotti devono piacermi, così gli agriturismi e tutto il resto. Per il vino è un po’ diverso:…  Leggi tutto »

Conca dei Marini, Zefiro

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana 0

Aperto in estate E’ uno degli storici locali in palafitte di legno con sedie e tavoli di plastica della mitica spiaggia del jet set internazionale che ha vissuto il suo momento d’oro tra gli anni ’60 e ’70, all’epoca anche lo stile dei ricchi era molto diverso da quello attuale, si preferiva attraversare emozioni…  Leggi tutto »

Per’ e Palummo 2006 Ischia doc

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 0

GIARDINO MEDITERRANEO Uva: piedirosso Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Odette D’Ambra  e i figli Michele, Angelo e Rita continuano l’opera di Corrado D’Ambra, il fondatore del Movimento turismo del Vino in Campania scomparso prematuramente e che poco prima di ammalarsi acquistò sul Monagnone da…  Leggi tutto »

Bosco Faiano 2000 Taurasi docg

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

I CAPITANI Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Hanno preso il volo le ultime tre bottiglie di questa scorta ed è stato bene. Di suo, il vino, avrebbe potuto resistere ancora molto, ma purtroppo i tappi scelti per questa partita non erano all’altezza…  Leggi tutto »

Vigna del Prete 2006 Falanghina Roccamonfina Igt

I vini da non perdere > in Campania > Caserta 0

FATTORIA PRATTICO Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio La «bottiglia a caso» presa in degustazione in questa occasione proviene dalla Fattoria Prattico di Rocca D’Evandro, l’azienda più a nord della Campania, situata ai confini con il Lazio. A gestire l’azienda c’è Claudio Prattico, dottore agronomo con un…  Leggi tutto »

Noé 2006 Di Bartolomeo

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Botti, Marino, De Concilis, Maffini, Rotolo, Tipaldi, Polito, Barone e Di Bartolomeo. Nove aziende protagoniste della prima degustazione di Fiano del Cilento organizzata all’Arco Vecchio di Cicerale la sera inaugurale della rassegna di prodotti biologici Cilento Delizie. Una occasione voluta dal presidente della Strada del Vino Enzo Polito alla quale hanno partecipato i responsabili territoriali…  Leggi tutto »

Salerno, Centrale del Latte

Le stanze del gusto > La mozzarella, i formaggi e il latte 0

Via Fuorni, 86 Tel.: 089 685111 – 800 842084 Fax: 089 685230 www.centralelatte.sa.it [email protected] Prodotti: Latte Fresco Alta Qualità, 3 tipi di Latte Fresco(Parzialmente scremato, Fresco snello e Frescallegro), tre tipi diLatte U.H.T. (Intero, Parzialmente scremato, Scremato), Uova Extrafresche, Panna fresca e da cucina, Burro, Yogurt magro, Magro alla frutta (ai gusti Ace, Prugna…  Leggi tutto »

Napoli, Rossopomodoro

Le pizzerie 0

Via Partenope, 12 H Tel.081.2481122 www.rossopomodoro.it Sempre aperto Da Pizza e contorni ad Anema e cozze, franchising di successo nato negli anni ’80 coordinato dal gruppo Sebeto (la storia nel loro sito). Da prendere in considerazione quando vi fate un giro nel lungomare di Napoli incantato da Posillipo e da Capri come approdo sicuro…  Leggi tutto »

Nestor 2005 Greco di Tufo docg

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

TENUTA DEL CAVALIER PEPE Uva: greco di Tufo Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Ecco una nuova azienda che si sta affacciando con eleganza e professionalità nel già ricco panorama della viticoltura irpina. Parliamo della Tenuta del Cavalier Pepe che ha sede a Sant’Angelo all’Esca nei pressi di…  Leggi tutto »

Aglianico sfuso 2006 della Cantina di Venosa

I vini da non perdere > in Basilicata 0

Il rosso di Ferragosto Sia che siate in barca o in campagna, oggi è il giorno di un buon rosso sfuso garantito, di buona tasca, appena due euro al litro e di buona beva. Parlo dello vino della Cantina di Venosa, quella del Carato Venusio per intenderci, Aglianico in purezza fermentato in vasche di cemento…  Leggi tutto »

Cuccìa padulese

Le ricette > i primi 0

Ingredienti 50 grammi dei seguenti legumi: grano, lenticchie, granturco, ceci, fave, piselli, farro, fagioli (borlotti, cannelini, neri e quanti altri disponibili per raggiungere il numero tredici) sale olio extravergine d’oliva cipolla due cucchiai di polvere di peperone rosso dolce peperoncino piccante bicarbonato Piatto tipico della festività dei 13 dicembre (Santa Lucia). La ricetta…  Leggi tutto »

Falanghina 2006 Campi Flegrei doc Grotta del Sole

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 0

Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Voilà, eccoci ad uno dei piccoli grandi classici della viticoltura campana. Gennaro Martusciello fu tra i primi a lanciare la Falanghina dei Campi Flegrei imprimendo una svolta insieme a tutta la famiglia ad una tradizione di vinificazione iniziata alla fine…  Leggi tutto »

Mbill-Mband

Le ricette > i secondi 0

Ingredienti per 4 persone 400 g di farina 1 cipolla polvere di peperoni essiccati olio extravergine d’oliva Mettele la farina in una ciotola e aggiungete un po’ d’acqua su una parte. Aggrumate la farina bagnata con una forchetta. in una padella soffriggete la cipolla in olio, aggiungete la polvere di peperone. Poi aggiungete…  Leggi tutto »

Vico Equense, La Ginestra

Gli agriturismi più belli 0

Via Tessa, 2 – Località Santa Maria del Castello Telefono 081/8023211 [email protected] www.laginestra.org Apertura: sempre aperto Carte di credito: nessuna Lingua parlate: inglese Posti letto: 12 in camere da 1 a 4 posti letto Telefono e Tv in camera Prezzi: Bassa Stagione ( 16 settembre – 30 giugno): Mezza pensione 43.90 Euro – Pensione Completa…  Leggi tutto »

Maracucciata, ricetta antica del Cilento

Le ricette > i primi 0

  Tratta dal libro Le Ricette del Cilento (Edizioni dell’Ippogrifo) Il maracuoccio è un legume poco più piccolo del pisello di forma irregolare. Sembra un piccolo sassolino. Si semina da gennaio a marzo in terreni collinari asciutti e soleggiati. Si raccoglie da giugno a luglio. Purtroppo non sono riuscito a dare un nome in…  Leggi tutto »