Dicembre 2009

Una lettera di auguri

Gentile dottor Pignataro, ecco un bigliettino di Natale ad accompagnare il piccolo pensiero che le inviamo, contravvenendo, speriamo perdonati dalla simbolicità della cosa, all’enunciato di

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Timballo di maccheroni

Ingredienti e dosi per 6 persone 600 gr di pasta tipo maccheroni di zite 50 gr di grana grattugiato e 50 gr di pecorino grattugiato

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Vermicelli a vongole

Ingredienti e dosi per 6 persone 600 gr di vermicelli 1 kg. e ½ di vongole veraci (quelle con il doppio sifone e valve tigrate),

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Spigola all’acqua pazza

 La spigola (altrove detta branzino) è un gustoso pesce di mare, (ma ora anche di allevamento) piuttosto grosso, vorace e velocissimo, dal corpo allungato di

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Capitone fritto

CAPITONE FRITTO O FRITTO IN CARPIONE Ingredienti per 6 persone 2 capitoni per complessivi 1 Kg e 200 gr. farina q.b. 2 foglie d’alloro 1

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Sapienze di Sorrento

Ingredienti 1Kg di miele 550g zucchero 1kg  farina tipo 00 400g di mandorle tostate e tritate; 2 bucce di mandarini tritati; 15 g di pisto

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L’asta del cappone 2009

di Monica Piscitelli Si è svolto con il ritmo lento e familiare delle feste alle porte, l’ormai tradizionale appuntamento pre-natalizio con l’asta del Cappone a

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