di Monica Piscitelli Venerdì scorso alla sede centrale della Banca della Campania Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, e Giancarlo Gariglio, curatore della nuova
Il mare d’inverno, gli amici lontani, il ricordo della strage e…una rece al volo: Dogana a Camaiore Siamo andati, Maffi Uno e Due, un po’
Nell’ambito della manifestazione Ciuri Ciuri, Funiculì Funiculà organizzata al Poeta Vesuviano, Marcello Valentino ha presentato questo piatto.
MASSERIA FELICIA Uva : aglianico e piedirosso Fascia di prezzo: mai commercializzato Fermentazione e maturazione: legno e bottiglia C’era una volta una vigna ed una
Il mercato tira e, giustamente, tutti si buttano. Ma c’è sempre modo e modo di tuffarsi in acqua. Quello più apprezzabile nel mare delle bollicine
di Sara Marte E’ decisamente imponente: Verticale di Taurasi Riserva di Mastroberardino con le annate ’68, ’77, ’80, ‘97, ’99 e ’99 “130”, 2001 e
di Luigi Moio* Caro Luciano, ritorno su questo argomento perché secondo me è necessario chiarire meglio alcuni aspetti. Concordo perfettamente sul fatto che non bisogna
Lo “zuzzero” è una pasta fatta a mano tipica di Forino, il penultimo comune della provincia di Avellino che va verso Salerno. Le dimensioni di
Vittoria epocale di Striscia la Notizia sull’onda della sollevazione dei sanfedisti armati di pane e pancetta rancida fatta in casa e crostate di Nonna Papera
TERRE DI BRIGANTI Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno
di Tonia Credentino Grotta del Sole… luogo di produzione del vino. Una antica leggenda orientale narra di un uomo che dopo aver prodotto il
MARISA CUOMO Uva : ripoli (40%), fenile (30%), ginestra (30%) Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: legno È vero la
Mi sento talmente a casa mia da Vittoria e Gennaro da programmare un pranzo veloce domenicale prima di recarmi al lavoro, per la disperazione dei
Slow Food: «Apprezziamo la decisione di Buonfiglio a difesa del tonno rosso» Dopo consumatori e ristorazione, anche la politica dà segnali di attenzione su una
[slideshow id=3386706919824525170] Se questa fosse una storia transalpina sarebbe una storia di predominio del mercato mondiale delle bollicine grazie ad un vitigno dalle qualità uniche
Antonio Ruggiero lancia la sua idea ”Olio Aperitivo”. Da un guizzo di genio e un’idea lanciata quasi per gioco a Milano, al BIT 2005, nasce
di Mauro Erro Basterebbe pensare che una degustazione così, cinque anni fa, non si sarebbe potuta fare. La reperibilità di un certo numero di annate,
di Maristella Di Martino Una contesa gastronomica per rilanciare il sud Italia. Cinque sono stati gli chef che si sono messi all’opera per preparare i
NAPOLI, 25 GEN – Più mele annurche negli scaffali della Grande distribuzione. Questo il frutto dell’accordo con la Grande distribuzione (Gdo) siglato dall’assessorato all’Agricoltura della
ingredienti 300 gr di capunti di farro (cavatelli) 50 gr di mollica di pane raffermo 30 gr di olio extra vergine 200 gr di baccalà dissalato
ingredienti 300 gr di strozzapreti 1 porro abbastanza grande 1mazzo di cicoria 3 cucchiai di olio extravergine di oliva – sale qb Procedimento Cuocere la
ingredienti 300 gr torchietti di farro 150 gr di moscardini già puliti 2 carciofi g 50 pomodori secchi succo di limone q.b. finocchietto fresco q.b. un
Ingredienti 300 g di pasta di farro 250 g di fagioli rossi 250 g di pomodori pelati 100 g di pancetta 1 spicchio di aglio
PAPA Uva: primitivo Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno E’ domenica mattina, una di quelle chiare di
