Garantito IGP | Surrau, vini dalla Gallura

Alessandro Torcoli e Marco Loddo

di Lorenzo Colombo

Surrau è un’azienda di recente fondazione -la prima annata sul mercato è la 2005- creata dalla famiglia Demuro, proprietaria di Sardares, che da oltre 60 anni è un punto di riferimento in Sardegna per quanto riguarda l’edilizia.

L’azienda nasce con 5 ettari di vigneti dedicati alla produzione di vini rossi nella vallata del Surrau, in Gallura, nel corso degli anni s’è sempre più ingrandita tanto che attualmente gestisce 70 ettari di vigne suddivise in sette distinte zone del comune d’Arzachena, tutte situate su suoli sabbiosi da disfacimento granitico:

Vigneti Surrau, 4 ettari dedicati al Vermentino
Vigneti Juannisolu, 15 ettari in corpo unico destinati Vermentino, Cannonau, Carignano, Bovale e Cabernet.
Vigneti Spridda, 10 ettari vitati a Vermentino oltre ad altri 10 ettari di boschi
Vigneti Moro, 6 ettari a Vermentino e Caricagiola
Vigneti Pastura e Vigneti Andrea Gusi, 13 ettari dove si coltivano Vermentino, Cannonau, Cabernet e Syrah.
Vigneti Chilvagghja, 16 ettari con Vermentino e Cannonau, Cabernet e Syrah.

Mappa vigneti

In questi anni è cambiata anche la produzione, indirizzata ora soprattutto al Vementino, infatti, tra la dozzina di etichette prodotte per un totale di circa 450.000 bottiglie/anno, ben cinque sono riservate al Vermentino che copre poco meno del 90% della produzione totale.
 Il 70% di queste bottiglie viene venduto in regione mentre la parte rimanente è equamente suddivisa tra Italia ed estero.

Surrau Vini

Abbiamo avuto il piacere di poter assaggiare alcuni dei vini prodotti presso l’Enoluogo, la casa di Civiltà del Bere, a Milano, in una degustazione condotta da Alessandro Torcoli e da Marco Loddo, responsabile commerciale dell’azienda.
Ecco il nostro pensiero su quant’assaggiato:

Sciala, Vermentino di Gallura Superiore 2025
I vigneti sono situati tra i 100 ed i 150 metri d’altitudine e sono allevati a Guyot, la vendemmia s’effettua verso metà settembre, fermentazione ed affinamento si svolgono in vasche d’acciaio dove il vino sosta per sei mesi prima dell’imbottigliamento.
Ne vengono prodotte circa 70.000 bottiglie/anno, vendute in azienda a 21 euro.

Sciala

Color paglierino-verdolino luminoso.
 Naso di buona intensità, minerale, roccioso, presenta sentori d’agrumi e di frutta a polpa bianca fresca, buona la sua eleganza.
 Fresco al palato, minerale, sapido e verticale, quasi tagliente, decisamente agrumato, lunga la persistenza.
 Un bel vino, anche se ancora leggermente scomposto alla bocca.

Sciala Life Edition, Vermentino di Gallura Superiore 2024
Le uve sono le stesse del Sciala, anche la fermentazione è la medesima, quello che cambia è l’affinamento che si svolge parte in Wineglobe, contenitori di vetro da 225 litri e parte in vasche di cemento ovoidali da 670 litri dove il vino sosta per 12 mesi, segue un riposo in bottiglia di circa sei mesi.
Prodotto per la prima volta con l’annata 2023, il numero di bottiglie è limitato a 2.400 ed il suo prezzo in azienda è di 35 euro.

Sciala Life

Color paglierino dorato.
Buona l’intensità olfattiva, sentori di frutta a polpa gialla e d’erbe mediterranee.
Strutturato, intenso e succoso e spido, presenta leggere note piccanti, buona la sua persistenza.

Montidimola, Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva 2023
Uve Vermentino in purezza provenienti da un singolo vigneto di 3,8 ettari d’estensione posto a 70 metri d’altitudine in una zona molto ventosa, verso le Bocche di Bonifacio, il che ne causa un germogliamento tardivo.

Montidimola

Piuttosto complessa la sua lavorazione, dopo una macerazione pellicolare di 12/24 ore, parte a grappolo intero e parte diraspate ed una pressatura delicata, il mosto fermenta per il 50% in botti di rovere di Slavonia da 35 ettolitri e per l’altra metà in vasche di cemento non vetrificate da 670 litri.
Dopo l’assemblaggio il vino s’affina parte negli stessi contenitori di fermentazione e parte in anfore ceramiche per sei mesi, dopo un nuovo assemblaggio il vino viene posto in bottiglia dove rimane per almeno 12 mesi.
 30 euro il suo prezzo in azienda.
Color oro, intenso e luminoso.
Intenso al naso dove presenta sentori d’arancia matura, pesca gialla, note tropicali e leggeri accenni di frutta candita.
Strutturato, sapido, con accenni piccanti di zenzero e buona persistenza.

Pentima, Cannonau di Sardegna Riserva 2023
Prodotto da uve Cannonau da vigneti posti tra i 70 ed i 120 metri, il sistema di conduzione è a Cordone speronato e la vendemmia s’effettua nell’ultima settimana di settembre.

Pentima

La fermentazione s’effettua -in parte a grappolo intero- in fusti di rovere di Slavonia da 35 ettolitri, l’affinamento si svolge negli stessi contenitori per almeno 12 mesi ai quali seguono alcuni mesi di sosta in piccoli contenitori di cemento, il vino riposa quindi almeno per sei mesi in bottiglia.
6.600 le bottiglie prodotte vendute tra i 25 ed i 30 euro.
Il colore è granato di media intensità.
Intenso al naso dove cogliamo note di sottobosco e radici e sentori di botaniche da Vermouth.
Asciutto al palato, intenso e sapido, presenta accenni piccanti e sentori di radici, buona la sua persistenza.

Surrau, Metodo Classico Dosaggio Zero Blanc de Noirs
Prodotto con uve Cannonau provenienti da vigneti posti tra i 50 ed i 100 metri d’altitudine ed allevati a Cordone speronato, la vendemmia s’effettua a metà agosto.

Surrau

Per la sua produzione viene utilizzato unicamente il mosto fiore, ovvero meno della metà del succo ricavato, che viene fermentato in vasche d’acciaio, nella formazione della cuvée viene impiagato circa il 4% di vino di riserva, la sosta sui lieviti in bottiglia è di almeno 36 mesi.
 Il suo prezzo in azienda è di 30 euro.
Bella ed abbondante la spuma nel bicchiere, con bollicine sottili, il colore è paglierino.
 Molto intenso al naso dove, altre ai sentori di lieviti emergono note d’agrumi freschi, lime e limone e di frutta a polpa bianca. 
Fresco al palato, sapido, verticale, mediamente strutturato, chiude con discreta persistenza su note leggermente vegetali.