Gragnano (Na), La Galleria. A Tutta Pasta la nuova offerta low cost di Giulio Coppola
La Galleria Gragnano. A tutta Pasta
Piazza Marconi – Galleria Garofalo
Tel. 081 8733029
www.lagalleriaristorante.it
Aperto sempre
Chiuso lunedì, domenica sera
di Tommaso Esposito
Giulio Coppola rompe ogni indugio.
Accanto alla sua carta stagionale completa, che è sempre più bella e ampia, avvia la linea A Tutta Pasta.
Tre primi e il dolce a 20 euro.
Quasi il costo di una buona pizza!
Ma è pasta d’autore.
La Galleria Gragnano. Linguine con cozze e fagioli cannellini
Il cuoco è stato a Villa Crespi braccio a braccio con Antonino Cannavacciuolo.
I tratti restano, sono evidenti.
E Gragnano non può che beneficiarne.
I bronzi trafilano spaghetti, linguine, zite, candele, pasta ‘mmescata.
E così tutto diventa un gustoso connubio con pesce, mitili, crostacei, ortaggi o semplice pomodoro.
La Galleria Gragnano. Spaghetti calamaretti spillo e cime di broccolo
La Galleria Gragnano. Candele spezzate e ragù di cernia
Non poteva non essere così.
Una bella idea.
Beata questa terra che i maccheroni rendono felice avrebbe esclamato l’Abate Galiani!