Massa Lubrense, Relais Blu e la cucina di Roberto Allocca: arriva la stella!
Relais Blu, gnocchi arrostiti con ragout di totani, vellutata di patate al prezzemolo
Relais Blu a Massa Lubrense è luogo di incantevole fascino è la grande villa perfettamente inserita nel paesaggio ameno di quel lembo della Costiera che guarda Capri negli occhi. Ha camere ampie e confortevoli, tutte affacciate sul mare e le sue isole, una deliziosa piscina a sfioro molto panoramica, un sentiero tra la macchia mediterranea che solo un fine narratore potrebbe tentare l’impresa di raccontarne la bellezza e la gamma dei profumi.
Relais Blu, apetizer
Relais Blu, il pane
Relais Blu, olio evo
La cucina è affidata alle mani di Roberto Allocca che sta trascorrendo qui la seconda estate. La proposta è quella che serve a soddisfare una clientela importante. Il ristorante è aperto anche agli ospiti esterni ed il panorama che si schiude dai suoi tavoli potrebbe incantare per ore. Consigliatissimo per cene romantiche!
Relais Blu, fragole, gambero e pancia di coniglio
Relais Blu, fragole, polpo arrostito con crema di ricotta e verdure primaverili
L’orto interno rifornisce di tanti vegetali ricchi di sapore che vendono poi ben impiegati in cucina.
Relais Blu, fragole, cappellaci ripieni di granchio reale con il suo consommè e broccoli friarielli ripassati
Relais Blu, spaghetti come a Nerano
Relais Blu, conchiglie di pasta ripiene di formaggio di capra, genovese di coniglioe verdure croccanti
Troviamo nel piatto l’orto, il mare e gli animali da cortile. Piacevolissimo e ben eseguito lo spaghetto alla Nerano che in quest’ area è un piatto simbolo, interessante il polipo arrostito con verdure primaverili, piacevoli e raffinati i cappellacci ripieni di granchio con suo consommè e friarielli, piatto giocato sull’ equilibrio tra dolcezza, sapidità, freschezza e toni amari.
Relais Blu, San Pietro in crosta di mandorle di Noto, caviale di melenzane, gazpacho di pomodoro verde di Nerano
Relais Blu, i vini
A chiudere un dessert importante, il soufflé di limoni, che meriterebbe di essere apprezzato anche come dolce da meditazione.
Relais Blu, soufflè
Relais Blu, marmellata e gelato di limoni e cocco
Relais Blu, coccole finali
Le proposte di Roberto sono eleganti , la sua è una cucina in evoluzione che cerca con fermezza di ancorarsi al territorio e trovare il suo punto di compimento consapevole che qui gli spunti sono veramente tanti così come le attese.
Relais Blu
Via Roncato, 60, Località Termini
Massa Lubrense (Na)
Tel. 081.8789552
www.relaisblu.com
Aperto la sera, chiuso il lunedì
Ferie, da novembre a marzo
Costo: dai 70 ai 100 euro