Guida Michelin Spagna e Portogallo 2018: i due nuovi Tre Stelle, così l’Italia è superata.

23/11/2017 3.5 MILA

di Albert Sapere

Presentata la guida Michelin 2018 Spagna e Portagallo. Ben 2 i nuovi tre Stelle, Aponiente dello chef Ángel León e ABaC dello chef Jordi Cruz. 5 i nuovi due stelle, tra cui spicca il Disfrutar a Barcellona di Mateu Casañas, Oriol Castro e Eduard Xatruch, 19 i nuovi stellati. Passano ad 11 in totale i Tre Stelle Akelarre, Arzak, Azurmendi, DiverXO, El Celler de Can Roca, Lasarte, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Sant Pau e i due nuovi ingressi appunto Aponiente e ABaC. 30 ristoranti con due Stelle e 177 i mono stellati.

Nuovi Tre Stelle 
Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
ABaC (Barcelona)

Nuovi due stelle
Disfrutar (Barcelona)
Dos Cielos (Barcelona)
Maralba (Almansa, Albacete)
Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia)
Coque (Madrid) MUDANZA

Oriol Castro del Disfrutar di Barcellona, nuovo due stelle a lsdm 2015

Nuove Stelle 
La Candela Restò (Madrid)
Cebo (Madrid)
Alevante (Chiclana de la Frontera, Cádiz)
Bardal (Ronda, Málaga)
Enigma (Barcelona)
Caelis (Barcelona) MUDANZA
Castell Peralada (Peralada, Girona)
Amelia (San Sebastián)
Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)
Sucede (Valencia)
Audrey’s by Rafa Soler (Calpe, Alicante)
El Rodat (Jávea, Alicante)
La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)
El Doncel (Sigüenza, Guadalajara)
Trigo (Valladolid)
Kiro Sushi (Logroño)
Nub (La Laguna, Tenerife)
Gusto (Almancil, Portugal)
Vista (Praia da Rocha, Portimão, Portugal)

Stelle Soppresse
Barcelona. Caelis (por traslado al Hotel Ohla, donde la recupera)
Barcelona. Céleri (Cerrado. Se trasladará de local)
Cambre. A Coruña. A Estación (Cerrado)
Humanes de Madrid. Coque (Traslado a Madrid)
Terrassa. Barcelona. Capritx (Cerrado)