Hildegard Day 2026, il 17 settembre la H di Liquida arriva in 33 pub della Campania

Hildegard Day 2026

di Alfonse Del Forno

La dodicesima edizione torna alle origini con una visita al Giardino della Minerva di Salerno. Poi da Botteghelle 65 l’incontro tra formaggi e birre, mentre in tutta la regione si brinda con la birra commemorativa dedicata a Hildegard von Bingen
Il 17 settembre torna Hildegard Day, l’appuntamento che dal 2015 mette in relazione la figura di Hildegard von Bingen, il sapere botanico medievale e la cultura contemporanea della birra. La dodicesima edizione coinvolgerà 33 pub della Campania, uniti dalla H, la birra commemorativa che quest’anno è stata realizzata dal Birrificio Liquida. Ma il 2026 segna soprattutto un ritorno alle origini. A Salerno il programma partirà infatti dal Giardino della Minerva, luogo simbolo della tradizione botanica della Scuola Medica Salernitana, per proseguire nel centro storico da Botteghelle 65 con una degustazione di formaggi e birre. Un percorso che prova a ricomporre le diverse anime dell’Hildegard Day: storia, botanica, cultura gastronomica, territorio e birra artigianale.

Perché Hildegard von Bingen e il luppolo
Il legame tra Hildegard von Bingen e la birra viene spesso raccontato in maniera troppo semplicistica. La badessa benedettina, vissuta nel XII secolo, fu mistica, scrittrice, compositrice e studiosa del mondo naturale. Nel Physica dedicò al luppolo un passaggio, il De Humulo, nel quale si soffermò sulla pianta e sulle sue proprietà, comprese quelle legate alla conservazione. Non si tratta dunque di una ricetta per produrre birra, come talvolta viene raccontato, ma di una testimonianza importante della conoscenza medievale del luppolo. Da qui nasce il senso dell’Hildegard Day: utilizzare la birra come strumento per raccontare una storia più ampia, che parte dalla botanica e arriva alla cultura gastronomica contemporanea. Non è casuale neppure la data. L’appuntamento si tiene ogni anno il 17 settembre, giorno della ricorrenza liturgica di Santa Ildegarda.

Il ritorno al Giardino della Minerva
Per la dodicesima edizione il percorso salernitano inizierà alle 18:00 al Giardino della Minerva, con una visita guidata. La scelta assume un valore particolare. Il Giardino rappresenta infatti uno dei luoghi nei quali è ancora possibile leggere il rapporto tra Salerno, la Scuola Medica Salernitana e la conoscenza delle piante medicinali. Si crea così un ideale collegamento tra due esperienze del Medioevo europeo: da una parte Hildegard von Bingen e i suoi studi sul mondo naturale, dall’altra la tradizione medica salernitana e il ruolo attribuito alle piante e alle loro proprietà. È questo il vero ritorno alle origini dell’edizione 2026: partire dalla conoscenza prima ancora che dal bicchiere.

A Botteghelle 65 formaggi e birre in abbinamento
Alle 19:30 la giornata proseguirà da Botteghelle 65, nel centro storico di Salerno, dove il racconto si sposterà dalla botanica alla gastronomia con una degustazione dedicata all’abbinamento tra formaggio e birra.
La parte dedicata ai formaggi vedrà protagonisti il Caseificio Aurora di Pagani e Omaggio al Formaggio di Battipaglia. La degustazione sarà condotta insieme a Maria Sarnataro, delegata ONAF Salerno.
Tre le birre selezionate per costruire il percorso: la H del Birrificio Liquida, birra commemorativa dell’Hildegard Day 2026; Lost Boy del Birrificio dell’Aspide; FriaryAle del Birrificio Incanto.
Non soltanto assaggi, dunque, ma un percorso attraverso le caratteristiche sensoriali dei prodotti e le ragioni che possono rendere efficace l’incontro tra una birra e un formaggio. Al termine, l’appuntamento continuerà all’esterno di Botteghelle 65 con una degustazione di sigari Toscani, grazie alla partecipazione del Club Amici del Toscano.

La H 2026 è firmata Liquida
Uno degli elementi che caratterizzano Hildegard Day è la H, una birra realizzata appositamente per la manifestazione e affidata ogni anno a un produttore differente. Per l’edizione 2026 tocca al Birrificio Liquida, che ha interpretato la H con una IPA da 5,7% vol. Il 17 settembre la birra sarà contemporaneamente protagonista nei locali che partecipano all’iniziativa, trasformando un evento nato intorno a una storia medievale in un brindisi diffuso sul territorio. Quest’anno c’è anche una novità: in alcuni dei pub aderenti la H sarà disponibile anche in lattina.

Hildegard Day 2026, 33 pub per un brindisi in tutta la Campania
Sono 33 i locali che hanno aderito all’edizione 2026, distribuiti nelle diverse province campane.
La H sarà disponibile da Beer Hunters (Agropoli), Beerhouse (Salerno), Beerbante (San Giorgio del Sannio), Bi & B – Birre & Baguettes (Salerno), Birreria Folkata (Campagna), Birstrò 2.0 (Baronissi), Blossoms Pub (Piano di Sorrento), Bottega della Birra (Sorrento), Cans (Somma Vesuviana), Club27 (Pompei), Craft27 (Torre Annunziata), Demetra (Pontecagnano Faiano), Drop (Pomigliano d’Arco), Duir (Calabritto), Ennò (Napoli), Greenwood (Pagliarone), Guggenheim (Caserta), Historia (Puglianello), Hop’n’Beer (Angri), Hoppy Ending (Napoli), Loop (Napoli), Mama’s (Pompei), Oak (Napoli), Oz Beershop (Portici), Pub27 (Pompei), Public House (Cava de’ Tirreni), Story (Pagani), Tappò (Napoli), Terronir (Acerra), The Liffey (Benevento), The Sign (Pomigliano d’Arco), Valhalla (Pratole) e Zona Franca (Battipaglia).

Per i primi clienti ci sarà anche un piccolo ricordo dell’edizione: chi berrà la H nei pub aderenti potrà ricevere una pin Hildegard Day 2026 in tiratura limitata, fino a esaurimento delle disponibilità.

Hildegard Day, quando la birra diventa racconto
Dodici edizioni rappresentano anche l’occasione per ribadire il senso di un appuntamento che non nasce semplicemente per presentare una nuova birra. La H cambia ogni anno, così come cambia il birrificio chiamato a produrla. Rimane invece il filo conduttore: raccontare attraverso la birra una storia che attraversa botanica, territorio, gastronomia e cultura. Il 17 settembre questo percorso sarà particolarmente evidente. Dalle piante del Giardino della Minerva si passerà ai formaggi e alle birre nel centro storico di Salerno, mentre contemporaneamente 33 pub alzeranno i bicchieri con la stessa H. Una maniera contemporanea di ricordare una donna vissuta quasi nove secoli fa e, soprattutto, di dimostrare che dietro una birra può esserci molto più di una bevuta.

Hildegard Day 2026 – Il programma a Salerno
Giovedì 17 settembre 2026
Ore 18:00 – Giardino della Minerva
 Visita guidata.
Ore 19:30 – Botteghelle 65
Degustazione di formaggi e birre con Maria Sarnataro, delegata ONAF Salerno.
Formaggi: Caseificio Aurora e Omaggio al Formaggio.
Birre: H – Birrificio Liquida; Lost Boy – Birrificio dell’Aspide; FriaryAle – Birrificio Incanto.
A seguire
Degustazione di sigari Toscani con il Club Amici del Toscano.

Informazioni e prenotazioni: Pino Adinolfi 329 9891410.