La cucina italiana nel mese di luglio è nuovamente in primo piano in Cina a Kumning, vicino Shanghai

10/7/2019 303
Chef Paolo Gramaglia promotion Michelin star Intercontinental Hotel Kumnin Cina
Chef Paolo Gramaglia promotion Michelin star Intercontinental Hotel Kumnin Cina

Lo chef Paolo Gramaglia, 1 stella Michelin, del ristorante President di Pompei, interprete internazionale del made in Italy gastronomico, sarà dal 10 al 14 luglio l’executive chef del ristorante dell’Intercontinental Hotel, per un’importantissima promotion Michelin star, nel corso della quale, tra gli altri impegni di calendario, cucinerà in una esclusiva cena di gala per le più importanti autorità cinesi ed i giornalisti più influenti dei media orientali.

“Rappresentare l’Italia è un grande privilegio – spiega lo chef Gramaglia – ed, al contempo, una forte responsabilità. Cercherò di portare nei miei piatti la storia, la cultura ed i sapori, che hanno reso da sempre grande il nostro Paese”.

L’evento, di cui lo chef stellato di Pompei è protagonista, è finalizzato alla valorizzazione ed al supporto delle autentiche produzioni alimentari italiane.

“Ritenengo la via della conoscenza culturale gastronomica la migliore strada percorribile – dice Gramaglia –  per potere mantenere viva la tradizione culturale del nostro Paese e per diffonderla correttamente”.

Tra i piatti che lo chef  del ristorante President realizzerà per l’occasione ci saranno: il “Risotto in giallo: iodio e sapidità” ed il “Vesuvio Fuochi e Fiamme”. Con il primo sottolineerà il valore dell’autenticità dell’utilizzo del pomodoro italiano ed in particolare di quello della sua terra, il “piennolo vesuviano”, ingrediente fondamentale della Dieta Mediterranea;  con il secondo, ispirato dai suoi studi sulle abitudini alimentari degli antichi romani pompeiani vissuti prima del 79 d.C., metterà in evidenza l’importanza della qualità che da sempre ha avuto l’olio extravergine di oliva italiano nella sana alimentazione.