La Grande Boucherie a New York, la Francia a Manhattan
Ristorante La Grande Boucherie
145 W 53rd St, New York
Tel 001 212 510 7714 l
Sempre aperto dalle 8 a mezzanotte
boucherieus.com
Consigliato a chi ama l’atmosfera dei bistrot parigini della Bella Epoque, ma anche a chi, molto praticamente, cerca un posto di buona cucina in cui si sia assolutamente liberi di prendere anche solo un uovo o un caffè, oppure un piatto di carne o pesce di alta qualità. E’ la Parigi che vince, non supponente, capace di far accomodare 400 persone in questo enorme spazio con il bancone bar lungo dodici metri, grande spazio all’aperto riscaldato in una galleria che unisce la 53 e la 54 strada a due pasti dalla 6th Avenue. Siamo nel cuore di Manhattan.
La Grande Boucherie New York, ingresso
La Grande Boucherie New York, il banco
La Grande Boucherie New York, scorcio interni
La Grande Boucherie New York, scorcio sala
L’arredamento pensato da Julien Legeard per il proprietario Emil Stefkov che da oltre 20 anni si occupa di strutture per l’ospitalità e la gastronomia. Questo posto è una esplosione, starei per dire un musei, di Art Noveau tipica dell’inizio ‘900 dove il gusto del bello esprime la gioia di vivere di quel periodo prima della tragedia delle due guerre mondiali che devastò l’Europa. Non solo pezzi ricostruiti, ma anche autentici, come lampadari di oltre 150 anni.
Questo concetto consente di fondere l’aria frizzante dei bistrot parigini dove si mangia fra tavoli separati da pochi centimetri alla frenesia della città che non dorme mai. Nonostante la grande disponibilità di posti conviene prenotare, anche se il servizio è talmente rapido e perfetto che vi consente di poter aspettare una ventina di minuti, al massimo mezzora.
La Grande Boucherie New York, pane e burro
Appena arrivati, in cinque minuti ci hanno portato acqua e baghette con burro, i piatti che avevamo ordinato dopo un quarto d’ora. Il caffè dopo due minuti. Potete avere qui un appuntamento di lavoro, un attimo di tregua fra i grattacieli di Manhattan, soddisfare la voglia di stile europeo senza dovervi svenare visti i prezzi sostanzialmente popolari, difficilmente suoerate di 60-70 dollari senza vino. In compenso potete provare tutto il repertorio della cucina francese, compre le lumache alla borgognona oppure usare questo luogo come ottima steakhouse di stile americano. Aperta dopo il Covid, la Grande Boucherie ha subito conquistato il centro dell’attenzione del gruppo di Stefkov che qui a New York ha quattro locali e che ha raddoppiato a Miami la Formuela de La Grande Boucheria. Un modello di ristorazione vincente perchè risponde alla domanda di qualità del cibo e del servizio anche quando si va di fretta. Una tappa obbligata a New York.
La Grande Boucherie New York, dal menu del brunch
La Grande Boucherie New York, dal menu del brunch