Le otto ricette di Caputo Bread Project e 50 Top Italy
Le 8 ricette di Caputo Bread Project
Ecco le 8 ricette presentate dai giovani professionisti under 35 per Caputo Bread Project, iniziativa siglata 50 Top Italy e Mulino Caputo, che mira a mettere in risalto l’arte bianca e i giovani talenti ad essa legati.
Il tema di questa quarta edizione è “Senza Glutine, questo sconosciuto!“.
Ai giovani partecipanti è stato chiesto realizzare una proposta creativa coerente con il tema di quest’anno, attraverso l’utilizzo di una o più referenze della linea di farine senza glutine Caputo.
Scopriamole insieme.
Carbonara al sole di Raimondo Trova
Carbonara al sole: la ricetta di Raimondo Trova
“Come un panettone” di Giovanni De Rosa
“Come un panettone”: la ricetta di Giovanni De Rosa
Dolceburger al cacao di Vincenzo Lamberti
Dolceburger al cacao: la ricetta di Vincenzo Lamberti
Pane Celiaco ad alta idratazione con lievito madre e patata di Lorenzo Sorrentino
Pane Celiaco ad alta idratazione con lievito madre e patata: la ricetta di Lorenzo Sorrentino
Pizzo salentino di Federica Finzi
Pizzo salentino: la ricetta di Federica Finzi
CIABATTA “SCAROLE E FAGIOLI” di Martino Ruotolo
CIABATTA “SCAROLE E FAGIOLI”: la ricetta di Martino Ruotolo
Tonka Free di Antonio Giannetti
Tonka Free: la ricetta di Antonio Giannetti
Baguette e pizza di scarole napoletana di Gennaro Ambrosio
Baguette e pizza di scarole napoletana: la ricetta di Gennaro Ambrosio