Mangiare la pizza low carb in Campania: 6 indirizzi da provare
Dalla pizza senza glutine agli impasti ad alto contenuto proteico. L’evoluzione della pizza passa oggi anche dalla versione low carb, una tendenza che sta conquistando sempre più spazio nelle pizzerie e che riflette una nuova cultura alimentare, pensata per chi segue uno stile di vita attivo, regimi alimentari specifici o a basso contenuto glicemico. La Campania non è rimasta a guardare. Negli ultimi anni alcune pizzerie hanno inserito nel menu proposte low carb, realizzate con miscele di farine e ingredienti alternativi, ottenuti da semi, frutta a guscio, legumi e fibre vegetali, studiati per ridurre l’apporto di carboidrati senza rinunciare a gusto e consistenza.
Ecco 6 indirizzi.
Ai Tre Monelli, Angri (SA)
Ai Tre Monelli
Tra le realtà che hanno creduto per prime nella pizza low carb in Campania c’è Ai Tre Monelli. Nel 2025 Jessica Sorrentino ha avviato un progetto sviluppato insieme a un team di nutrizionisti, dando vita a diverse varianti pensate per coniugare gusto, leggerezza ed equilibrio nutrizionale.
Via dei Goti, 160 Telefono: 081 513 1344
Portico 95 – Aversa (CE)
Portico 95
I fratelli Marruocco hanno fatto della ricerca uno dei punti di forza della loro proposta gastronomica. Accanto agli impasti tradizionali, al senza glutine e senza lievito, nel locale di viale della Libertà 102 trova spazio anche la pizza low carb, nata per rispondere alle nuove richieste alimentari.
Viale della Libertà, 102 Tel. 351 744 8628
Meeto Pizzeria – Caivano (NA)
Meeto
Innovazione e tecnologia alimentare si incontrano da Meeto Pizzeria. I titolari, Giovanna Vinozzi e Ugo Michele Bervicato, hanno sviluppato l’impasto low carb con il supporto del tecnologo alimentare Luigi Panico, inserendolo in un menu che guarda alle nuove tendenze a tavola.
Corso Umberto I Tel. 351 773 7635
Spicchio Contemporaneo – Napoli
Spicchio Contemporaneo
In Corso Secondigliano, Spicchio Contemporaneo, propone un ampio menu che spazia dai grandi classici ai gusti creativi. Non manca l’attenzione alle esigenze alimentari. Sono disponibili opzioni senza glutine e una speciale low carb.
Corso Secondigliano, 82 Tel. 081 1875 9285
PizzArt Helga Liberto – Battipaglia (SA)
PizzArt Helga Liberto
Maestra lievitista, chimica e chef. Originaria del Cilento, Helga Liberto ha costruito la propria identità professionale sulla ricerca scientifica applicata agli impasti. La proposta low carb rientra nella linea degli “Impasti del Benessere”, che comprende anche la versione keto, pensata per chi desidera una pizza con meno carboidrati.
Via Rosario, 14 Tel. 380 681 3312
Granammare – Salerno
Granammare
Affacciata sul Golfo di Salerno, Granammare punta sulla qualità delle materie prime e sulla cura degli impasti. Tra le specialità della casa figura anche una pizza proteica preparata in pala, proposta come alternativa per chi cerca un impasto a ridotto contenuto di carboidrati in una cornice suggestiva a pochi passi dal mare.
Via, Lungomare Clemente Tafuri, 11 Tel. 089 209 9317