Ogni mese dedicato a una cantina. La cantina Fondo Antico a marzo da Mangiafoglia

5/3/2018 3 MILA LETTURE

di Santa Di Salvo

Ogni mese dedicato a una cantina, prestigiosa o meno nota. Il ristorante napoletano Mangiafoglia in via Carducci da oltre un anno propone “Sfogliare il gusto”, una serie di cene-incontro sulla cultura enogastronomica italiana. Da marzo la “cantina del mese” sarà presente a partire dalla prima cena degustazione, che si tiene domani sera alle 21. Con la cucina dello chef Francesco Piscopo i vini della azienda siciliana Fondo Antico, che la famiglia Polizzotti Scuderi produce nelle sue tenuta tra Trapani e Marsala. Uve storiche (Grillo, Zibibbo, Nero d’Avola e Perricone) vinificate da Lorenza Scianna. I

vini di Fondo Antico saranno poi protagonisti sulla tavola di Mangiafoglia per tutto il mese di marzo, da provare alla mescita e in bottiglia, per un aperitivo o per la cena.