Millenium – Spumante Metodo Classico Brut

7/6/2020 602
Azienda Cantine Carputo
Azienda Cantine Carputo

di Gennaro Miele

Non è possibile, per l’essere umano, concentrare il tempo in una dimensione fisica che ne divenga traccia di memoria, è questo un potere esclusivo della natura, ne è esempio la terra che è possibile tenere in un palmo di mano come un punto che è vertice di una piramide di storia. Differente in ogni parte del mondo per origine e composizione il suolo offre alla vite una fonte non solo di nutrimento ma, in senso più profondo, una direzione sensoriale unica, in comunione con gli altri elementi del terroir. Di indubbia suggestione sono i terreni di origine vulcanica, ricchi di unicità paesaggistiche e minerali come avviene nei Campi Flegrei. Sono figli di un’origine che risale a 40.000 anni fa e che nel presente rivive nella testimonianza dei vini, come quelli della frazione di Quarto dove la famiglia Carputo ha creato l’omonima azienda. Il capostipite Francesco, che ha operato fino al 1994 nel settore edile, ha visto nel vigneto di famiglia quello che sarebbe stato un progetto non solo di produzione ma anche di tutela di un patrimonio enoculturale riconosciuto nel mondo. Oggi la realtà aziendale vede coinvolti tutti i suoi figli, immagine che ricorda il diramarsi di una radice.

Millenium – Spumante Metodo Classico Brut
Millenium – Spumante Metodo Classico Brut

Uno dei vitigni simbolo flegrei è la Falanghina vinificata oltre che nella versione ferma con una spumantizzazione metodo classico, Millenium Vino Spumante di Qualità Brut. Il millesimo 2018, prodotto in appena 1900 bottiglie presenta un perlage fine ed abbastanza persistente, luminoso colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, l’olfatto che ci accoglie è fine, fiori di limone, polpa di mela lievemente ossidata, mineralità di pietra lavica, nuance di nocciola fresca. L’assaggio è elegante,  fresco e gradevolmente citrino, lievemente sapido, secco ed abbastanza morbido con una buona persistenza. Millenium si presenta spumante di carattere dietro un volto di delicatezza. Nella canzone Vasame, Enzo Gragnaniello racconta di cosa vorrebbe divenire per essere amato, qui è la storia della natura che diventa figlio di Dioniso per farsi amare. Buon Calice.

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NOME VINO : Millenium – Spumante Metodo Classico Brut
NOME AZIENDA : Cantine Carputo
INDIRIZZO : Via Viticella 93, 80010 Quarto ( NA)
SITO : www.carputovini.com
COSTO IN ENOTECA  :
18,00

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