Napoli, da Dambo Beef & Grill mixology e cucina incontrano il jazz
Dambo Beef & Grill
di Emanuela Sorrentino
Si chiama Dambo Jazz Nights ed è il nuovo format firmato Amedeo Quagliata e Maria Mazza che porta il jazz nel cuore di Napoli, all’interno del Dambo Beef & Grill in piazza Municipio con una proposta di drink e cucina che valorizza le materie prime. Il locale secondo un calendario di appuntamenti si trasforma in uno spazio di incontro tra musica, cucina e mixology. Il prossimo appuntamento – dopo quello con il trio guidato da Carmine Marigliano, flautista e sassofonista, affiancato da Mario Bellopede al pianoforte e Davide Costagliola al basso – è già fissato per il 15 maggio.
Dambo Beef & Grill
Il menù, che segue una linea di eccellenza, stagionalità e quotidianità, ha accompagnato il live jazz con i suoi piatti iconici: dalle focaccelle – croccanti fuori e morbide dentro, con lievitazione naturale – alla selezione di uova biologiche, fino ai grandi classici del locale, tra carni e risotti. Parallelamente la drink list dedicata ha rafforzato il dialogo tra musica e mixology come avverrà in tutti gli appuntamenti. In carta cocktail come il Jazz Mule, l’Old Fashioned e il Manhattan hanno costruito un percorso coerente con le sonorità jazz, anticipando un’evoluzione futura che includerà anche un racconto più ampio sul vino.
Dambo Beef & Grill – piatti
Le Dambo Jazz Nights nascono da un’idea condivisa di Amedeo Quagliata, seconda generazione di ristoratori della famiglia Quagliata, e di Maria Mazza, professionista dello spettacolo e anima artistica del progetto. Un format che affonda le radici nei viaggi e nelle esperienze internazionali della coppia – da New York a Ibiza – e che trova sintesi in un luogo che guarda a Brooklyn ma resta profondamente partenopeo. Con questo nuovo ciclo Dambo Beef & Grill rafforza la propria identità: un luogo che unisce ricerca, qualità e visione. Un progetto che nasce dalla sinergia tra Amedeo Quagliata e Maria Mazza e che continua a evolversi, mantenendo al centro un’idea chiara: costruire esperienze coerenti, in cui ogni elemento, dalla musica alla cucina, contribuisce a definire un racconto.
Dambo Beef & Grill
Piazza Municipio, 2 – Napoli
www.dambobeef.it