Osteria Baccaleria NIKILA a Benevento
di Tiziano Terracciano
Osteria Baccaleria Nikila è lungo il principale Viale che congiunge la Stazione ferroviaria di Benevento al centro storico della città, a circa 15 minuti di cammino dall’Arco di Traiano e dal Teatro Romano, in un grazioso localino, con circa 25/30 posti a sedere interni, si trova questa Osteria che ha come cavallo di battaglia la proposta di piatti a base di Baccalà uniti ad alcuni dei sapori che il Sannio offre.
Osteria Baccaleria NIKILA – L’Insegna
Non ci perdiamo dunque il primo piatto creato nel giorno. Le Linguine (belle larghe, sembrano quasi delle fettucce) al Baccalà con pepe e scaglie di Caciocavallo di Castelfranco in Miscano su crema di Cavolo Giallo (12 euro) che alla fine invoglia a fare la scarpetta con lo sfizioso pane integrale ricco di cruschello.
Il menu di Osteria Nikila
Osteria Baccaleria NIKILA -Le Linguine al Baccala’ su crema di cavolo giallo
Da non perdere assolutamente neppure gli Gnocchi con la Salsiccia di Castelpoto e la zucca, ricoperti da filini di Caciocavallo di Castelfranco che col calore residuo si sciolgono formando una coperta filante sulla pasta (9,50 euro).
Osteria Baccaleria NIKILA – Gli Gnocchi con Salsiccia di Castepoto, Zucca e Caciocavallo di Castelfranco
Per secondo abbiamo optato, anche qui, per la proposta del giorno. Il Baccalà alla brace con una impeccabile cottura e dalla perfetta consistenza e salinità, accompagnato da broccoletti appena scottati, esaltati da un buon olio e dalla granella di noci (14 euro).
Osteria Baccaleria NIKILA -Il Baccala’ alla brace con Broccoli e Noci
Osteria Baccaleria NIKILA -Il Baccala’ alla brace con Broccoli e Noci
Osteria Baccaleria NIKILA – I Pani
Attingiamo poi dalla sezione “antipasti” i Crocché di patate con Baccalà, Bieta e l’immancabile Caciocavallo di Castelfranco in Miscano che dà un’ulteriore spinta di unicità Sannita alle originali preparazioni dello chef.(4 pz. 6 euro).
Osteria Baccaleria NIKILA -I Crocche’ di patate con Baccala’, Bieta e Caciocavallo di Castefranco in Miscano
Osteria Baccaleria NIKILA -I Crocche’ di patate con Baccala’, Bieta e Caciocavallo di Castefranco in Miscano
Dalla carta dei vini scegliamo un ottimo Aglianico del Taburno Docg dell’Azienda Agricola “Torre Varano” di Nicola d’Occhio di Torrecuso (12 euro)
Osteria Baccaleria NIKILA – Il Vino
Osteria Baccaleria NIKILA – Il Vino
Per finire non resistiamo alla tentazione di assaggiare uno dei semifreddi artigianali dello chef, e per restare ancorati al Sannio scegliamo quello allo Strega (4,50 euro). Uno dei migliori mai assaggiati con il sapore e il profumo del liquore Strega Alberti di Benevento belli evidenti e che si sposano alla perfezione con le scaglie croccanti di ottimo cioccolato. Manco a dirlo, accompagnato da due bicchierini di Strega (2,50 euro l’uno).
Osteria Baccaleria NIKILA -Il Semifreddo allo Strega
Osteria Baccaleria NIKILA -Il liquore Strega di Benevento
Per gli amanti del Baccalà e dei sapori del Sannio questo posticino può rivelarsi sicuramente una tappa imperdibile! Osservando inoltre i post sui social si intuisce che il menù è sempre in evoluzione ed integrato quasi giornalmente da variazioni dettate dall’estro dello chef, che cerca di usare i prodotti di stagione in maniera sempre diversa, per proporre intriganti alternative anche ai clienti abituali.
Osteria Baccaleria NIKILA
Viale Principe di Napoli 109
82100 Benevento