Osteria dei Matetti, Alassio: cucina ligure fuori dalle rotte turistiche

Osteria dei Matetti Alassio
Viale Hanbury 132
Tel. 0182 646680
Aperto a pranzo e cena, lunedì e martedì solo la sera

Osteria dei Matetti

di Marco Galetti 

Alassio e le sue luci, nessuna ombra in osteria

Alassio e le sue luci

Alassio, la luna

Alassio, la luna

Osteria dei Matetti, Alassio, si gode, anche solo per immagini, ma non immagini quanto una volta che Alassio ha acceso le sue luci senza fare economia e in cielo la luna risponde ton sur ton con un tono che non ammette null’altro che stupore, lo stesso stupore che suscita l’assaggio di questi piatti liguri di territorio, autentici, basici, ormai quasi introvabili, “commoventi” nella loro semplice autenticità.

L’improbabile collocazione sull’Aurelia, che scorre vicina&parallela al mare, rende questa osteria ancora più vera e meno turistica, qui non ci si capita, ci si deve venire per degustare la vera cucina ligure in un’atmosfera festosa, il luogo è informale, affollato eppure rasserenante.

Matetti, il benvenuto, farinata&sardenaira, che arriva non appena si prende posto

Matetti, il benvenuto

Matetti, Corrado, che ha preso per tre sere di fila le nostre ordinazioni senza sbagliare nulla

Matetti, Corrado

Matetti, uno scorcio della sala interna

Matetti, uno scorcio della sala interna

Matetti, le invitanti proposte alla lavagna…

Matetti, le invitanti proposte alla lavagna

… che cambiano giornalmente offrendo spunti interessanti agli irriducibili che, come me, godendo di un’atmosfera informale&reale da “vera” osteria ligure vorrebbero tornare con cadenza quotidiana per godere di questi piatti semplici ma difficili da trovare sulle carte delle vivande dei luoghi di ristoro che si stanno trasformando abbandonando la semplicità della tradizione ben eseguita a vantaggio di improbabili accostamenti di ingredienti e di sapori

…che cambiato giornalmente

Matetti, le straordinarie&imperdibili gasse al pesto

Matetti, le gasse al pesto

Matetti, i pansotti in salsa di noci, altro piatto di tradizione ligure, altro buon piatto

Matetti, i pansotti

Matetti, gnocchi fatti in casa, al pesto, inevitabilmente, almeno per me che devo togliermi lo sfizio e quando un piatto è buono, di più, non esco di carreggiata

Matetti, gnocchi fatti in casa

Matetti, insalata di seppie e fagiolini, scongiurato il senso del “gommoso”, tenere da far tenerezza

Matetti, insalata di seppie

Matetti, polpo e zucchine trombette

Matetti, polpo e zucchine

Matetti, insalata di totani, olive taggiasche e zucchine trombette

Matetti, insalata di totani

Matetti, le inconfondibili trombette

Matetti, le inconfondibili trombette

Matetti, totani ripieni con patate

Matetti, totani ripieni

Matetti, il fritto misto…

Matetti, il fritto misto

… e quello di soli calamari

…e quello di soli calamari

Matetti, il brandacujùn, altro piatto ligure di tradizione che conquista, tanto che piano piano  ho imparato anch’io a farlo

Matetti, il brandacujùn

Matetti, le frittelle di mele, gentilmente offerte, tutto il resto ha un costo davvero accessibile rendendo imperdibile una visita che saprà regalare grandi soddisfazioni che continuano anche al momento di mettere mano al portafoglio, piatti e conto ad alto gradimento, dunque.

Matetti, le frittelle di mele

I prezzi sono correttamente esposti sul sito  sempre aggiornato, mentre non ha prezzo, per un appassionato di ristorazione, trovare un luogo come questo, depongo le armi vicino al calamaio e mi metto a tavola, la semplicità è disarmante&appagante.

Visitato in Giugno 2022

Osteria dei Matetti  Alassio
Viale Hanbury 132
Tel. 0182 646680
Aperto a pranzo e cena, lunedì e martedì solo la sera