Pizzeria Gourmet Di Vico: la pizza di Giovanni Di Vico, a Maddaloni, si affaccia sul sempre più competitivo panorama casertano
Gourmet Di Vico
Via Napoli, 54/56 Maddaloni (CE)
Tel 331 8750171
Aperto pranzo e cena
Chiuso il martedì
![Gourmet Di Vico - Giovanni Di Vico](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2020/06/Gourmet-Di-Vico-Giovanni-Di-Vico--e1591695738207.jpeg)
Gourmet Di Vico – Giovanni Di Vico
di Antonella Amodio
Gourmet Di Vico non è solo l’insegna della pizzeria di Giovanni Di Vico, ma un progetto “creativo” di pizze, preparate con impasto leggero e topping fantasiosi (non audaci). Il giovane Giovanni a soli 24 anni, ha le idee molto chiare sul “pizzoso” filone da perseguire: la contemporaneità, visto che la pizza ha un cornicione alto e morbido e l’impasto sfiora il 75% di idratazione. Profumato e scioglievole, l’impasto contiene una percentuale di lievito madre e la maturazione, in fase di preparazione, supera le 24 ore.
![Gourmet Di Vico - banco](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2020/06/Gourmet-Di-Vico-banco--e1591695920170.jpeg)
Gourmet Di Vico – banco
![Gourmet Di Vico - forno](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2020/06/Gourmet-Di-Vico-forno--e1591695968219.jpeg)
Gourmet Di Vico – forno
Giovanni, figlio di pizzaiolo e nipote di fornaio, nella piccola pizzeria che attualmente conta solo 20 posti (contro i 40 di capienza pre-covid) fa anche molto, moltissimo, asporto.
![Gourmet Di Vico - menu' digitale](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2020/06/Gourmet-Di-Vico-menu-digitale-e1591695997673.jpg)
Gourmet Di Vico – menu’ digitale
Il menù conta una ventina di pizze e ruota intorno ai gusti classici, come una buonissima Margherita, e a gusti gourmet, che sono divagazioni, interpretazioni – in alcuni casi – di pizze classiche ben concepite.
![Gourmet Di Vico - pizza Margherita](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2020/06/Gourmet-Di-Vico-pizza-Margherita.jpeg)
Gourmet Di Vico – pizza Margherita
Tra queste, Io la marinara la faccio così, condita con pomodoro, crema di acciughe, pomodori secchi e polvere di olive nere.
![Gourmet Di Vico - pizza Io la marinara la faccio cosi](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2020/06/Gourmet-Di-Vico-pizza-Io-la-marinara-la-faccio-cosi-.jpeg)
Gourmet Di Vico – pizza Io la marinara la faccio cosi
![Gourmet Di Vico - sezione pizza Io la marinara la faccio così](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2020/06/Gourmet-Di-Vico-sezione-pizza-Io-la-marinara-la-faccio-così.jpeg)
Gourmet Di Vico – sezione pizza Io la marinara la faccio così
Oppure la pizza fuori menù Doppia cottura, che prevede le zucchine alla scapece, i pomodorini gialli, il fior di latte e – fuori dal forno – il tonno. La cottura è eseguita con un passaggio nel forno tradizionale e poi in quello elettrico. In lista crocchè, frittatine e montanarine, poi un piccolo assortimento di panini preparati con hamburger di carni nostrane, e dolci, sempre della casa.
![Gourmet Di Vico - pizza Doppia cottura](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2020/06/Gourmet-Di-Vico-pizza-Doppia-cottura-.jpeg)
Gourmet Di Vico – pizza Doppia cottura
La sala, arredata in stile moderno, ha una vetrata che separa la zona forno e vendita da asporto. Un locale semplice, dall’atmosfera tranquilla e alla portata di tutti.
![Gourmet Di Vico - sala](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2020/06/Gourmet-Di-Vico-sala-.jpeg)
Gourmet Di Vico – sala
![Gourmet Di Vico - sala](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2020/06/Gourmet-Di-Vico-sala.jpeg)
Gourmet Di Vico – sala
![Gourmet Di Vico - tavolo](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2020/06/Gourmet-Di-Vico-tavolo.jpeg)
Gourmet Di Vico – tavolo
Le buone materie prime, la passione e lo studio premiano Giovanni Di Vico, che ad oggi è una sana e bella realtà di Maddaloni. Una pizzeria, Gourmet Di Vico, dove si prepara pizza di qualità, e non ultimo, a prezzo contenuto.
Costo pizza Margherita € 4,00
Gourmet Di Vico
Via Napoli, 54/56 Maddaloni (CE)
Tel 331 8750171
Aperto pranzo e cena
Chiuso il martedì