Cilento, Pizzeria Rua a Vallo della Lucania, la bella novità dell’estate 2026

Pizzeria Rua Vallo della Lucania. Rossano Lamanna e Cataldo Cresciullo

Pizzeria Rua
Piazza Vittorio Emanuele II, 62
Telefono: 0974 278476
Orario di apertura tutti i giorni dalle ore 19,30 fino alle 23.30.

Siamo tornati a più riprese in questa pizzeria di Vallo della Lucania, la vera novità dell’estate 2026 in città. Rua è stata aperta infatti all’inizio della bella stagione e mai come in queste ondate di caldo torrido è stato davvero confortevole poter approfittare del leggero fresco serale dei tavoli all’aperto che affacciano sulla grande piazza.

pizzeria RUA a Vallo, scorcio del dehors

pizzeria RUA a Vallo, una delle birre cilentane in carta

Abbiamo apprezzato il servizio accogliente e preparato, con ragazzi dotati di notevole spirito partecipativo, non proprio una caratteristica comune di questi tempi.
In carta qualche buona etichetta di vini del territorio e una piccola ma mirata selezione di birre cilentane.
Il menu, oltre ai fritti per cominciare (ma trovate anche panuozzi e insalate) prevede una lista di pizze con farciture classiche – come ad esempio la ‘Provola e pepe’ – e delle varianti più originali, legate alla stagionalità, in linea con le esperienze precedenti dei due soci. Tra queste ultime, l’Orto di Baffo, una sorta di ortolana che prevede varie combinazioni giornaliere, a seconda di quello che offre il mercato.

pizzeria RUA a Vallo, la provola e pepe

pizzeria RUA a Vallo, pizza l’orto di Baffo

La pizza si distingue per una leggera croccantezza dell’impasto a base sottile, ben cotto e profumato. Gli ingredienti sono selezionati con cura e con quello spirito che potremmo definire di missione, perchè porta a girare per scegliere prodotti di qualità. Molto buono anche il calzone provato, chiamato “da Nord a Sud”, che in una equilibrata farcitura tiene insieme finocchiona e olive cilentane.

pizzeria RUA a Vallo, il calzone ‘a nord a sud’

pizzeria RUA a Vallo, il calzone, dettaglio

pizzeria RUA a Vallo, la pizza Crocche’

Si chiude con una proposta dolce classica e un conto che si distingue per un ottimo rapporto tra qualità e prezzo.

pizzeria RUA a Vallo, una delle birre artigianali cilentane in carta

Questa la scheda di Enrico Malgi del 19 luglio 2026:

di Enrico Malgi
Non si può negare che la famosa Pizzeria Da Zero, che è nata a Vallo della Lucania a luglio 2014 per merito di tre giovani amici ed imprenditori locali, abbia tracciato un solco profondo in questo specifico settore, mietendo sicuramente un grosso successo commerciale ed espandendosi poi in tutta Italia per fare conoscere non solo la pizza tipicamente napoletana, ma anche gli innumerevoli ed eccellenti prodotti agroalimentari di tutto il Cilento.

Vallo della Lucania – Piazza VIttorio Emanuele II

Insegna Pizzeria Rua – Vallo della Lucania

Su questo abbrivio a Vallo e dintorni nel tempo sono sorte parecchie pizzerie. Recentemente ho avuto il piacere di assaggiare un’ottima pizza margherita presso la nuova Pizzeria Rua, collocata al di sopra della Piazza Vittorio Emanuele II di Vallo della Lucania e dotata di due ambienti, uno interno e l’altro esterno.

Pizzeria Rua Vallo della Lucania. Pizzaiolo Cataldo Cresciullo

I titolari di questa pizzeria sono Rossano Lamanna e Cataldo Cresciullo, quest’ultimo è anche il pizzaiolo, che avevo già incrociato alcuni mesi fa in un altro locale vallese, dove avevo apprezzato molto la sua pizza anche se prodotta con tecnica diversa.

Pizzeria Rua – Pizza Margherita

In questa occasione, infatti, Cataldo mi ha presentato una margherita “a ruota di carro”, vale a dire una pizza cotta nel capace forno a legna di notevole dimensione, tanto da debordare dal piatto. Questo tipo di pizza ha avuto origine a Napoli già dal 1500. Il disco di pasta è esteso in modo molto sottile ed elastico con l’impasto ben lievitato ed idratato ed allargato fino all’orlo della pala prima di essere infornato.

Pizzeria Rua – Pizza Margherita a Ruota di Carro

Cornicione molto basso ovviamente, di una pizza croccante all’esterno e morbida nella parte centrale, laddove il tipico topping di questa tipologia prevede l’uso di ottimi e canonici prodotti quali il fiordilatte, il pomodoro campano ed il basilico, che richiamano i tre colori della bandiera italiana. Ne viene fuori quindi una pizza molto gustosa al palato e che emette poi un ottimo profumo così franco ed invitante.

Ho assaggiato sicuramente una margherita davvero eccellente e che costa appena 5,00 euro. L’ho accompagnata con il vino rosato Clo’ de Girofle dell’azienda salentina Garofano ed è stato tutto perfetto. Da non trascurare l’ottima e panoramica posizione esterna di questa pizzeria, che guarda dall’alto la sottostante, ampia e centralissima Piazza Vittorio Emanuele II di Vallo della Lucania.