Pizzeria Scostumata a Omignano Scalo

23/12/2019 879
Pizzeria Scostumata - Insegna
Pizzeria Scostumata – Insegna

Pizzeria Scostumata Omignano Scalo
di De Marco Mario
Via Nazionale 56 
Cell. 333 1349828

di Antonio Prinzo

Pizzerie che crescono e nascono in Cilento e offrono sempre più un prodotto di qualità, una di queste è la Pizzeria Scostumata di Omignano Scalo. Scostumata nel nome ma tanto gentile nell’accoglienza e nel prodotto, un luogo giovane e senza fronzoli dove i protagonisti sono il forno, Mario De Marco il maestro di pizza e le pizze, dalla tradizionale margherita fino a quelle più elaborate e ricche di ingredienti interessanti che escono anche dai confini cilentani.

Si parla molto di pizze gourmet o altri sinonimi che spesso si accompagnano a luoghi simili a lussuose gioiellerie con listini adeguati al tono. Qui le pizze sono d’autore, come recita il loro slogan, ma soprattutto stanno con i piedi per terra quando guardi il listino prezzi, dai 3.50 euro della Margherita ai 7/8 euro per quelle più elaborate.

 

Pizzeria Scostumata - Interno
Pizzeria Scostumata – Interno

Due le pizze provate, la Regina, con provola affumicata, prosciutto crudo Gualerzi, funghi porcini sott’olio e scaglie di grana padano. Una pizza invernale, invitante e gustosa, ingredienti ben amalgamati e il prosciutto crudo, che su una pizza è sempre una sfida, appena scottato e morbido.

Pizzeria Scostumata - Pizza Regina
Pizzeria Scostumata – Pizza Regina

La seconda è la Tropea, con pomodorino giallo, cipolla rossa di Tropea caramellata, filetto di tonno e Fior di Agerola. Qui colpisce ancora di più la cura nel rispetto dell’ingrediente, la cipolla caramellata al punto giusto e il tonno aggiunto a fine cottura conserva la sua carnosità e gusto.

Pizzeria Scostumata - Pizza Tropea
Pizzeria Scostumata – Pizza Tropea

Sul tavolo un ottimo olio cilentano  prodotto a Castelnuovo Cilento da Fattoria Ambrosio, che ho provato sul cornicione, dal gusto fresco, floreale ed erbaceo.

Pizzeria Scostumata - Olio Vega - Fattoria Ambrosio
Pizzeria Scostumata – Olio Vega – Fattoria Ambrosio

La pasta è particolarmente buona, consistente e morbida, capace di reggere gli ingredienti e accompagnarti fino alla fine. La digeribilità è eccellente, così ti resta solo la voglia di tornarci e presto.

A Omignano Scalo, nel Cilento del buon cibo e delle belle persone.

Pizzeria Scostumata Omignano Scalo
di De Marco Mario
Via Nazionale 56 
Cell. 333 1349828