Ribalta Mo, il nuovo format parte dal Madison Square Garden
![Ribalta Mo, ingresso](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2017/10/1Ribalta-Mo-ingresso.jpg)
Ribalta Mo, ingresso
![Highlights info row image](https://www.facebook.com/rsrc.php/v3/yU/r/whW7aDudf5R.png)
The Pennsy – 2 Pennsylvania Plaza
10121 New York, NY
Siamo proprio all’ingresso del mitico Madison Square Garden ed è qui che trovia The Pennsy, il nuovo format che sta sbancando a New York con diverse proposte gastronomiche concentrate nello stesso spazio. Tra le altre, il nuovo format della Ribalta, la pizzeria napoletana di Rosario Procino e Pasquale Iuzzolino.
![2 Ribalta Mo, lavagna](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2017/10/2-Ribalta-Mo-lavagna.jpg)
2 Ribalta Mo, la proposta
Forno elettrico tradizionale e pizza a pala. Questa l’idea che ha alla base comunque una buona materia prima e diverse proposte, comprese quella dei panini con lo stesso impasto.
![Ribalta Mo](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2017/10/3-Ribalta-Mo.jpg)
Ribalta Mo
La pizza risulta un po’ croccantina ovviamente, tipo le pizzette delle panetterie, saporita e buona. Una margherita costa 10 dollari.
![Ribalta Mo, particolare](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2017/10/Ribalta-Mo-particolare.jpg)
Ribalta Mo, aria di Napoli
![Ribalta Mo, particolare](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2017/10/Ribalta-Mo-particolare-2.jpg)
Ribalta Mo, aria di Napoli
![Ribalta Mo, il banco](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2017/10/4-Ribalta-Mo-il-banco.jpg)
Ribalta Mo, il banco
L’obiettivo è quello di riprodurre il format, cosa resa possibile da una pizza più facilmente replicabile di quella tradizionale napoletana.
![Ribalta Mo, pizza](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2017/10/Ribalta-Mo-pizza.jpg)
Ribalta Mo, pizza
Insomma, un indirizzo da segnare quando siete nella Grande Mela, tutto il giorno.
![Con Rosario Procino](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2017/10/Con-Rosario-Procino..jpg)
Con Rosario Procino