Ristorante O’ Ver London: i dieci anni di eccellenza napoletana

O’ Ver London

di Emanuela Sorrentino
Raccontare una storia attraverso il cibo senza prescindere da amicizia, legami e relazioni con la propria terra. A Londra festeggia 10 anni il progetto O’Ver che nasce nel 2015 da un’idea molto ambiziosa: creare nella metropoli britannica un progetto capace di rappresentare il meglio dell’ospitalità italiana contemporanea. Nel luglio 2016 apre il primo O’ Ver a Londra. In una delle città più competitive al mondo, il progetto si distingue fin da subito per una proposta che va oltre la semplice cucina italiana: qualità delle materie prime, cura dei dettagli e la capacità di raccontare un’Italia autentica e contemporanea. Anche la celebre pizza all’acqua di mare rigorosamente cucinata nei forni a legna di Stefano Ferrara, diventata negli anni uno dei simboli del brand, nasce da questa filosofia: innovare senza perdere il legame con le proprie radici. “Non l’ennesimo ristorante italiano all’estero, ma un luogo con una forte identità, capace di raccontare una storia attraverso il cibo, l’accoglienza e la qualità delle relazioni”, spiegano i promotori.

O’ Ver London

L’idea prende forma dalla visione imprenditoriale di Mauro Palomba, con il desiderio di costruire un ponte autentico tra l’Italia e il Regno Unito. A questa intuizione si uniscono subito Domenico Di Caro, centrale co-founder che porta nel progetto la sua profonda conoscenza del territorio italiano e la continua ricerca di produttori e artigiani d’eccellenza, e Dario Mazzarelli, co-founder e partner strategico dalla Svizzera, il cui contributo allo sviluppo finanziario e alle partnership commerciali si rivela determinante per la crescita dell’azienda. L’incontro di queste competenze complementari dà vita a O’ Ver: un brand costruito su autenticità, visione e una costante ricerca dell’eccellenza.

O’ Ver London

Negli anni O’ Ver cresce con metodo, coerenza e sacrificio. Dai primi successi accanto al Borough Market fino all’espansione nel prestigioso quartiere di St. James a due passi da Piccadilly Circus, ogni traguardo è il risultato di una visione chiara e della volontà di costruire qualcosa destinato a durare nel tempo. Brexit, pandemia, guerre e le profonde trasformazioni del settore dell’ospitalità hanno messo a dura prova l’intero comparto.

O’ Ver London

Proprio nei momenti più complessi, però, O’ Ver ha dimostrato la propria capacità di adattarsi, reagire e non semplicemente resistere ma continuare a investire nella propria identità. Leggendo con attenzione i cambiamenti del mercato, il gruppo ha scelto di evolversi e ampliare il proprio concetto di ospitalità. Nel 2024 nasce MAGDA Boutique Hotel nel prestigioso quartiere di Fitzrovia, mentre nel 2026 il percorso prosegue con l’apertura di MAGDA Café & Gelateria, un elegante caffè e gelateria ai piedi dell’hotel. Oggi O’ Ver è una realtà consolidata che conta 3 location a Londra, oltre 50 collaboratori, punte di 10mila clienti al mese e circa 4 milioni di sterline di fatturato annuo. In dieci anni ha servito circa 600mila pizze, e accolto 1 milione di clienti. Nella classifica 50 Top Pizza World 2025 è tra le pizzerie eccellenti. Ma il vero successo di O’ Ver non si misura soltanto nei numeri. Si ritrova nella fiducia costruita con clienti, produttori e collaboratori, nella capacità di affrontare il cambiamento senza perdere la propria identità e nella volontà di continuare a innovare restando fedeli ai propri valori.

O’ Ver London

O’ Ver è oggi molto più di un ristorante: è un progetto di ospitalità italiana contemporanea che unisce tradizione e innovazione, imprenditorialità e passione e soprattutto famiglia, amicizia vera.