Da Liberato a Moiano (BN)

21/12/2021 1.1 MILA

di Tiziano Terracciano

Molte volte, nelle nostre escursioni in terra Sannita, siamo passati davanti a questo locale. E più volte ci siamo proposti di scoprire cosa spinge i tanti avventori del posto a riempire da più di 30 anni le sale di questo ampio locale molto accogliente e ben tenuto.

Da Liberato - L'Insegna
Da Liberato – L’Insegna

Qui si viene per pizza “vecchio stampo” del territorio, per i prodotti locali e soprattutto per la cucina di mare. Così stasera, a pochi giorni dal Natale, decidiamo di fare un’anteprima delle feste ordinando una “fellata” di salumi e qualche primo di Mare.

Da Liberato - Il Pane
Da Liberato – Il Pane

L’antipasto della casa (9 euro a persona) è composto da prosciutto crudo nazionale (che noi chiediamo di sostituire con più abbondanza di prodotti locali), Capocollo e Pancetta del territorio, Bocconcino di Bufala, Fiore di Zucca pastellato, Olive, Caciotta locale, Saliccia secca artigianale e Zuppetta con Fagioli, Zucca e Pancetta nella quale intingere fino all’ultimo pezzetto di Pane del cestino.

Da Liberato - Il Fiore di Zucca ripieno
Da Liberato – Il Fiore di Zucca ripieno
Da Liberato - La Zuppetta di Fagioli, Zucca e Pancetta
Da Liberato – La Zuppetta di Fagioli, Zucca e Pancetta

Per primo assaggiamo dei Paccheri con Baccalà e Ceci (10 euro) e dei Paccheri ai Frutti di Mare (7 euro). Le porzioni sono a dir poco abbondanti con un’ottima cottura sia della pasta che degli ingredienti di condimento.

Da Liberato - I Paccheri con Baccala' e Ceci
Da Liberato – I Paccheri con Baccala’ e Ceci
Da Liberato - I Paccheri ai Frutti di Mare
Da Liberato – I Paccheri ai Frutti di Mare

Da bere l’Aglianico della casa (3,50 euro a bott.) non delude.

Da Liberato - La Red Velvet artigianale
Da Liberato – La Red Velvet artigianale
Da Liberato - Il liquore Strega Alberti di Benevento
Da Liberato – Il liquore Strega Alberti di Benevento

La Red Velvet artigianale (3,50 euro) che ci consigliano ci aggrada e diventa il perfetto complemento del cicchettino finale di liquore Strega Alberti di Benevento.

Ristorante – Pizzeria “da Liberato”

SP19, 65

82010 Moiano BN

Telefono348 293 9524

“da Liberato” sul web

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