Simeò 3.0 Pizzeria Contemporanea a Cervinara (AV)
Simeò 3.0 Pizzeria Contemporanea a Cervinara
Via Variante 95/c
Tel. 0824 042196 / 351 866 8201
Aperta la sera, chiusa il lunedì
di Tiziano Terracciano
Siamo nella parte Irpina della Valle Caudina dove all’ingresso del paese è collocata la Chiave più grande del mondo, un opera d’arte dell’artista Alfred Mirashi detto “Milot”. La “Chiave di Milot” si trova a Cervinara, una cittadina che nell’ultimo periodo ha visto nascere molte attività in campo eno-gastronomico, tra le quali non poteva certo mancare una Pizzeria Contemporanea.
Simeo’ 3.0 Pizzeria Contemporanea – Il Logo
Scopriamo una Pizza che, oltre a fare sfoggio dei propri cornicioni belli gonfi d’aria, sa esprimere sapore e leggerezza con un impasto diretto ad alta idratazione e a lunghissima maturazione (72 ore). Al resto ci pensano gli ottimi ingredienti di condimento ben dosati nel topping e l’attenta cottura nel forno a legna.
Simeo’ 3.0 Pizzeria Contemporanea – La Cottura
Simeo’ 3.0 Pizzeria Contemporanea – Il Cornicione
Assaggiamo una classica Capriccio(sa) (7 euro) e una 4P (8,50 euro) con Porcini, Provola, Patate schiacciate e Parmigiano. Il diametro della pizza copre a soddisfazione tutto il bordo del piatto e la constatata leggerezza non ci priva del piacere di assaggiare anche un Crocchè di patate fresche (1,50 euro) e una Frittatina Napoletana (2,50 euro) entrambi con una panatura molto rustica e croccantosa.
Simeo’ 3.0 Pizzeria Contemporanea – La Capriccio
Simeo’ 3.0 Pizzeria Contemporanea – La 4P
Simeo’ 3.0 Pizzeria Contemporanea – Il Fritto Napoletano
Simeo’ 3.0 Pizzeria Contemporanea – Il Fritto Napoletano
Ad accompagnare ci pensa egregiamente l’Aglianico del Taburno Docg dell’Azienda Agricola Cavalier Mennato Falluto di Torrecuso con un ottimo rapporto qualità/prezzo (10 euro).
Simeo’ 3.0 Pizzeria Contemporanea – Il Vino
Simeo’ 3.0 Pizzeria Contemporanea – Il Vino
Simeò 3.0 Pizzeria Contemporanea
Via Variante 95/c
83012 Cervinara (AV)
Tel. 0824 042196 / 351 866 8201