Sotto le stelle di Capri il nuovo salotto open air dell’hotel La Residenza
pizzeria vico capri
di Santa di Salvo
Sotto le stelle di Capri il nuovo salotto open air dell’hotel La Residenza è già meta di influencer a caccia di suggestioni mediterranee. Ma nel lussureggiante giardino con gazebo in legno, regno di una raffinata mixology, oggi brilla una stella in più: la pizzeria Vico. Sorella di quella romana di Palazzo Rondanini, definita “la pizzeria più bella del mondo”, Vico è un approccio esclusivo eppur informale al mondo pizza. Sotto l’attenta regia di Antonio Palumbo, della famiglia De Angelis, funziona perfettamente anche qui il format romano originariamente ideato da Enzo Coccia e poi “consegnato” nelle mani di Ciro De Vincenzo e, a Capri, del bravo Pietro Pane. La grande attenzione agli impasti consente infinite variazioni sul tema: dalla classica margherita alle signature Quattro Formaggi, Nerano, Morso di Costiera e Iannarella (calzone ripieno di melanzane e fiordilatte con crudo di tonno e emulsione di limone). Consigliabile il percorso degustazione. Chi cerca altro, troverà anche la bella cucina di Giuseppe Squillante, fresca e giusta per l’isola.
VICO PIZZA&WINE
CAPRI (Napoli)
Via Federico Serena, 22
Tel. 081-8370833
Chiusura: mai
Prezzo medio: 50 euro