#stwEATterature / Per Me Giulio Terrinoni, Roma. Trippa di rana pescatrice alla romana


Per Me Giulio Terrinoni, Trippa di Rana Pescatrice

Per Me Giulio Terrinoni, Trippa di Rana Pescatrice

di Fabrizio Scarpato
Vedi la Barcaccia a Piazza di Spagna
e ripensi a questo piatto così forte e gentile:
di fatto, per forma e sostanza, una sintesi di romanità