#stwEATterature / Per Me Giulio Terrinoni, Roma. Trippa di rana pescatrice alla romana

30/1/2018 848
Per Me Giulio Terrinoni, Trippa di Rana Pescatrice
Per Me Giulio Terrinoni, Trippa di Rana Pescatrice

di Fabrizio Scarpato
Vedi la Barcaccia a Piazza di Spagna
e ripensi a questo piatto così forte e gentile:
di fatto, per forma e sostanza, una sintesi di romanità