Trattoria di Pescheria a Salerno: l’indirizzo giusto di mare al prezzo giusto
Trattoria di Pescheria a Salerno
Corso Garibaldi 227
Tel.089 9358288
sempre aperto a pranzo e a cena
Prezzo medio: sui 50 euro a testa, vini esclusi
Trattoria di Pescheria, lo chef Luigi Villacaro
Oggi il vero lusso è poter mangiare piatti semplici serviti bene, cucinati da cuochi che pensano ai clienti e che possono avere a disposizione una buona materia prima non omologata.
Dopo il trasferimento di Pescheria nel Crescent, a ridosso della stazione Marittima della città, il locale della doppia coppia di fratelli, Enzo e Fabio Esposito e Guido e Marco Guariglia ha cambiato offerta. Ricette tradizionali di mare molto ben eseguite da Luigi Villacaro, cuoco salernitano di lunga esperienza, un costo che non supera i 50 euro esclusi i vini, ma sempre un servizio impeccabile in un ambiente climatizzato, elegante ma non ostentato.
Il trucco è puntare su un pescato di buona qualità che però ha un costo più basso come ad esempio il pesce azzurro: questo consente di redistribuire il pescato nei tre locali (c’è anche il Bistrot di Pescheria, Bib Gourmand della Michelin) la Trattoria e il ristorante, tutto sotto la supervisione di Luigi Iapigio. Ma al di là degli intenti, le richieste di molti clienti anche qui hanno quasi imposto il ritorno dei crostacei, che veramente fanno la differenza nell’offerta.
In ogni caso il locale è di facile approccio, ottimo per pranzi di lavoro e soste veloci, e per un serata tranquilla.
Un segnale di come la ristorazione media della città sia adesso decisamente più soddisfacente di qualche anno fa, con proposte che parlano di cultura gastronomica e mestiere da ristoratore che sa investire bene sulla materia e il servizio.
Uno spaghetto con i lupini, le alici marinate in proprio, il nostalgico cocktail di gamberi in salsa rosa, l’impepata di cozze e quanto altro vedete ci hanno regalato serenità, gioventù e il piacere di stare al ristorante senza avere la sensazione di dover stare sotto esame in un interrogatorio condotto da Vyšinskij.
Trattoria di Pescheria, alici marinate
Trattoria di Pescheria, impepata di cozze
Trattoria di Pescheria, cocktail di gamberi
Trattoria di Pescheria, spaghetti con i lupini
Trattoria di Pescheria, totani e patate
Trattoria di Pescheria, i cioccolatini della casa