Vigna Segreta 2015 Falanghina del Sannio dop, Mustilli

Vigna Segreta 2019 Mustilli

Conoscete la mia passione per i bianchi invecchiati. Secondo me la Falanghina da questo punto di vista ha vantaggi maggiori rispetto al Greco, forse non quanto il Fiano dal punto di vista olfattivo, ma sicuramente non ha rivali sulla capacità di restare fresca e ricca di energia. L’ennesima prova è questa annata del bianco più importante della cantina Mustilli, la prima ad imbottigliare questa uva in purezza in un momento in cui era usata solo per la distillazione. L’abbiamo stappata a Pasqua in occasione di una memorabile pasta e piselli e l’abbinamento è stato perfetto. Nasce in un vigneto di Pozzillo e macera leggermente sui lieviti prima di affinarsi in bottiglia. L’effetto è un naso ricco, cangiante, con una piacevole nota fumè che avvolge la frutta ancora croccante. In bocca è straordinariamente piacevole ed efficace e non teme alcun abbinamento. Ancora vivissima dopo nove anni.

VIGNA SEGRETA SANNIO DOP 2015
MUSTILLI
Sant’Agata dei Goti Via Caudina, 10
Tel. 0823 718142 – www.mustilli.com
Enologo: Fortunato Sebastiano
Prezzo: nd