Vigna Suprema 2012 Falanghina del Sannio doc Aia dei Colombi

30/3/2020 547

Allungare i tempi dei bianchi campani. Da un punto di vista squisitamente gustativo, è bene che non ci sia stata la corsa ad imbottigliare quest’anno, avremo sicuro dei bicchieri più equilibrati e maturi tra qualche mese. Quando poi per pura combinazione vi capita un bianco con qualche anno in più, come questa meravigliosa Falanghina del 2012 prodotta dalla famiglia Pascale, allora sicuramente vivrete una esperienza interessante.
Questo bianco lo abbiamo saggiato sulla bellissima cucina territoriale di Luciano Villani ad Aquapetra, lo stellato di Telese, che abbiamo fortunatamente visitato prima dell’inizio dell’emergenza sanitaria. Un bianco complesso, con rimandi di frutta candida e idrocarburi, ancora molto fresco, davvero piacevole e assolutamente in forma.
La piccola azienda contadina di Guardia Sanframondi merita sempre attenzione perché non delude mai.

AIA DEI COLOMBI
GUARDIA SANFRAMONDI
Contrada Sapienze
Tel. 0824 817139
www.aiadeicolombi.it
Prezzo: sui 12 euro

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