VINerdì Igp | Az.Agr. Bisi – Igt Provincia di Pavia Rosso Frizzante “Ultrapadum” 2017

15/11/2019 248
Az.Agr. Bisi – Igt Provincia di Pavia Rosso Frizzante Ultrapadum 2017
Az.Agr. Bisi – Igt Provincia di Pavia Rosso Frizzante Ultrapadum 2017

di Lorenzo Colombo

Barbera e Croatina in parti uguali, vinificazione separata ed assemblaggio in primavera.
Aggiunta di lieviti e di mosto dolce delle stesse uve, rifermentazione in bottiglia, dove il vino rimane per dodici mesi prima d’essere sboccato.
Ne esce un vino dalla spuma cremosa, strutturato, tannico, alcolico, ma dalla piacevolissima beva.
Provare per credere.

Az.Agr. Bisi – Igt Provincia di Pavia Rosso Frizzante Ultrapadum 2017
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