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Asian Inn a Roma, in Viale Marconi la vecchia Pechino nel piatto

27 dicembre 2016 0

di Antonella Amodio Jun Ge è nato in Italia da genitori provenienti da un distretto di Pechino. I suoi erano partiti per l’Italia con l’obiettivo di aprire un ristorante di cucina antica pechinese. Avendo trovato il locale idoneo, lo chef Ge, il papà di Jun, aprì l’Asian Inn, ad oggi, tra i…  Leggi tutto »

Le Nove Scodelle a Milano, tra i Bib Gourmand spunta la cucina cinese (ripulita)

11 dicembre 2019 0

Le Nove Scodelle a Milano Viale Monza 4 Tel 02 4967 0957 Sempre aperto di Stefania Leo Bib Gourmand è la sezione delle Guida Michelin dedicata ai locali con il miglior rapporto qualità-prezzo. La sfida è sedersi a tavola, mangiare piatti di qualità, spendendo meno di 35 euro. Nel 2019 la…  Leggi tutto »

Serica a Milano. La memoria e le contaminazioni di Chang Liu

7 ottobre 2020 0

di Ugo Marchionne Indubbiamente una delle esperienze enogastronomiche più divertenti del mio 2020 culinario. Serica propone un viaggio gastronomico lungo un’immaginaria via della seta che collega la Cina a Milano. La tradizione gastronomica italiana dialoga con la filosofia culinaria cinese grazie alla sensibilità dello chef Chang Liu, inventando così un nuovo senso del gusto…  Leggi tutto »