Risultati della ricerca per: Tintilia molisana

La Tintilia molisana ha il suo consorzio… I produttori uniti per tutelare e valorizzare il vitigno doc

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E’ nato il “Consorzio di Tutela della Tintilia del Molise”, il vino DOC ottenuto dall’omonimo vitigno autoctono del territorio molisano, la cui produzione è autorizzata nelle provincie di Campobasso ed Isernia. Sette le aziende che, dopo un’attività sinergica e laboriosa, hanno dato vita all’organismo, attribuendogli non solo l’obiettivo di orientare il consumatore…  Leggi tutto »

La Tintilia molisana delle Cantine Cipressi

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A volte il destino arcigno decide di darti uno schiaffo per farti un favore. Spesso proprio da una sconfitta si riescono a trovare nuove motivazioni, capire le giuste chiavi da usare per raggiungere il successo lasciando così gli avversari spiazzati. Prendete ad esempio i produttori molisani: avevano fatto di tutto per inserire la dicitura Montepulciano…  Leggi tutto »

Existo – Osteria Molisana nel centro storico Pentro (Isernia)

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di Tiziano Terracciano E’ bene ricordare che siamo nel Sannio Pentro e che il nome dato a questa Osteria vuole rimarcare l’esistenza di un territorio con una fortissima identità in campo culturale, agro-alimentare ed eno-gastronomico. Quell’esistenza messa scioccamente in dubbio da una leggenda metropolitana che voleva scherzare sulle ridotte dimensione di questa…  Leggi tutto »

Catabbo presenta la Tintilia con il delivery del Al Ceppo

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di Marina Betto Comunicare il vino ai tempi del coronavirus diventa degustare insieme al produttore virtualmente in remoto e deliziarsi con il cibo che ti arriva direttamente a casa da un ristorante come “Al Ceppo” di Roma che ha sempre saputo abbinare la sua cucina ai vini di tutte le regioni italiane….  Leggi tutto »

Existo – Osteria Molisana a Isernia

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di Tiziano Terracciano Existo a Isernia. Il Sannio ci affascina da sempre e oggi, seguendo la direttrice lungo la quale si stabilirono le tribù della confederazione di questo antico popolo italico, sconfiniamo per raggiungere il Sannio Pentro dove, nel centro storico di Isernia, c’è questa Osteria radicata visceralmente al territorio….  Leggi tutto »

Existo – Osteria Molisana a Isernia

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di Tiziano Terracciano Il centro storico di Isernia pullula di caratteristici localini e da una traversa del corso principale si accede a questa Osteria la cui sala affaccia anche su corso stesso. Il locale è molto bello ed accogliente con mura ed archi in pietra e pavimento in sanpietrini. La denominazione vuol ribadire…  Leggi tutto »

Agnone (IS). Locanda Mammì, la cucina molisana di Stefania Di Pasquo

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di Franco D’Amico Nell’Alto Molise, terra di gente antica che comunica con la montagna da sempre, pastori ancestrali che sin dai Sanniti percorrevano i tratturi delle Terre d’Abruzzo fino alle Puglie, qui poco fuori la strada che da Agnone si dirige verso Capracotta nasce Locanda Mammì, un luogo incantato, dove un’aquila Reale…  Leggi tutto »

Tintilia del Molise Doc 2011 | Voto 88/100

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Catabbo Uva: tintilia Fascia di prezzo: 15,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 31/35 Nel Molise non esiste un vero e proprio background vitivinicolo. Anche se, come in tutta Italia, anche qui si è sempre coltivata la vite per produrre…  Leggi tutto »

Collequinto Tintilia del Molise Rosato Dop 2014 | Voto 86/100

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Claudio Cipressi Vignaiolo Uva: tintilia Fascia di prezzo: 14,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 25/30 – Non omologazione 30/35 San Felice del Molise è un piccolo comune della provincia di Campobasso di appena seicentocinquanta anime; sta su una collina appenninica di oltre…  Leggi tutto »

Macchiarossa Tintilia 2007 Molise doc |Voto 88/100

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  Uva: tintilia Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5. Naso 25/30. Palato: 26/30. Non Omologazione: 32/35 Sono in una fase della vita nella quale, inutile negarlo, è possibile fare già alcuni bilanci. Si verifica quando capisci che sicuramente non avrai…  Leggi tutto »

Tintilia Riserva 2007 Embratur Molise Doc | Voto 88/100

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Cantina Valtappino Uva: Tintilia Fascia di prezzo: 20,00 – 22,00 in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 31/35   Parafrasando Catalano, si può affermare che chi possiede un tesoro è fortunato ed è meglio averlo!…  Leggi tutto »

Speciale Molise con AIS Cilento: la Tintilia in sei versioni

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di Novella Talamo Continuano gli speciali organizzati dall’AIS Cilento sui vitigni autoctoni italiani. All’hotel Cerere di Paestum è stata la volta dell’approfondimento sensoriale della Tintilia, interessante vitigno molisano proposto nell’interpretazione di sei cantine. La serata, introdotta da Maria Sarnataro, delegata AIS Cilento e Vallo di Diano, è stata condotta dal…  Leggi tutto »

Sator 2005 Tintilia Molise doc

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CIANFAGNA Uva: tintilia Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Il Centro Italia conosce un nuovo fervore vitivinicolo, forse sta davvero finendo la lunga era glaciale montepulciano-trebbiano, grazie ad alcuni vitigni autoctoni su cui le aziende hanno iniziato a lavorare con dedizione nelle ultime vendemmie. Mi riferisco alla passerina laziale, al…  Leggi tutto »

Il Tintore di Tramonti, l’articolo pubblicato sulla rivista Slow Food 45/2010

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Il Tintore di Tramonti, neanche diecimila bottiglie tra quattro piccoli produttori, ha trovato ampio spazio sull’ultimo numero della rivista Slow Food. Perché questa è Slow Food: la capacità di mettere in vetrina realtà altrimenti destinate a restare nascoste, chicche per appassionati. Ai cari lettori di questo sito vi offriamo il testo e un…  Leggi tutto »

Il Fiano di Ciro Picariello

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Parte oggi per concludersi domenica la seconda edizione di BhianchIrpinia, la bella e qualificata rassegna ideata da Paolo De Cristoforo e Raffaele del Franco nell’ambito di Terra Mia (www.terramia.av.it) ad Atripalda. Non una generica iniziativa sul vino e sul cibo (i…prodotti tipici!) come se ne vedono tante ormai in giro, ma una manifestazione dove la…  Leggi tutto »

Vini Claudio Cipressi

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di Enrico Malgi Il Molise che possiede una superficie vitata  di 6.400 ettari collocati principalmente in provincia di Campobasso su un’area montuosa e collinare sino in riva al mare di Campomarino. Il corredo ampelografico territoriale è abbastanza nutrito, perché la vicinanza con regioni a forte vocazione vitivinicola come la Puglia, la…  Leggi tutto »

Sannazzaro Rosso del Molise Doc 2017 Campi Valerio | Vino vincitore a Radici del Sud a giugno 2021

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di Enrico Malgi Da alcuni anni a questa parte il piccolo Molise è diventato un vero laboratorio vitivinicolo, sperimentando così molteplici vitigni alloctoni (alcuni anche internazionali), sfruttando la sua privilegiata posizione geografica che lo vede confinante con areali ben più provvisti. L’unica specie propriamente autoctona è la Tintilia, un vitigno a bacca…  Leggi tutto »

Distinto, ristorante nel cuore di Isernia. Da Vincenzo Scarselli cucina innovativa dal carattere molisano

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di Franco D’Amico Ad Isernia, siamo in Molise, si prospettano nuovi orizzonti, c’è fermento e aria di cambiamento tra i giovani, che con coraggio riaprono un capitolo da tempo relegato in stand-by a causa della pandemia globale. Così Vincenzo Scarselli, chef nel centro storico, nel mese di luglio 2020 in piena crisi-covid…  Leggi tutto »

Vini Cantine Catabbo

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di Enrico Malgi La Tintilia è la principale varietà autoctona a bacca nera allevata nel Molise di origine spagnola, che è stata riscoperta e rilanciata da pochi anni, perché è stata iscritta nel 2002 nel Registro Nazionale della Varietà di Vite ed ha ottenuto la Doc nel 2011. In passato la Tintilia…  Leggi tutto »

Vini Campi Valerio

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di Enrico Malgi Minimale ma sicuramente molto proficua la produzione vitivinicola del Molise, che all’interno del suo territorio accoglie molte specie extraterritoriali mutuate dalle regioni limitrofe come l’Aglianico, la Falanghina ed il Greco dalla Campania; il Montepulciano ed il Trebbiano dall’Abruzzo; la Malvasia nera e bianca ed il Bombino bianco dalla Puglia;…  Leggi tutto »

Pizzeria Guakamaya nel centro storico di Isernia, da un’idea di Carlo Tamburro

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Guakamaya 2.0 – pizzeria gourmet Isernia Corso Marcelli n.282 (vicolo corte vecchia) Cell. 3663628546/3476539388 – giorno di chiusura il martedì Opportuna la prenotazione di Franco D’Amico Si va in Molise per giungere in pieno centro storico di Isernia, la bella cittadina con un territorio montano patria di tartufi,…  Leggi tutto »

Sannazzaro Rosso del Molise Doc 2016 – Campi Valerio

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di Enrico Malgi Il Montepulciano è di casa nel Molise, dove sicuramente è il vitigno più diffuso. Pensate che da solo copre quasi la metà di tutto il territorio regionale. D’altra parte questa varietà è coltivata sempre con ottimi risultati in tutta l’Italia centrale e meridionale comprese le isole maggiori, mentre al…  Leggi tutto »

L’Elfo a Capracotta. La buona tavola nell’Alto Molise

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di Franco D’Amico Un luogo del cuore, ritornare tra queste montagne molisane è sempre un piacere, ripercorrere poi i trascorsi della buona cucina in un’Osteria Slow Food come l’Elfo, un tassello importante che contribuisce a valorizzare questa cittadina montana a oltre 1400 metri di altitudine nella provincia di Isernia. Godere…  Leggi tutto »

Locanda Mammi ad Agnone, il buen retiro dei sapori in Molise

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di Franco D’Amico Al traguardo dei 4 anni di attività della Locanda Mammì, celebrati proprio in questi giorni, si arriva ad Agnone nell’Alto Molise, ancora una volta dalla chef Stefania Di Pasquo per considerare anche l’aspetto dell’accoglienza della struttura oltre che delle novità di primavera proposte nella cucina, con un week end sul posto…  Leggi tutto »

Vini molisani di Borgo di Colloredo

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di Enrico Malgi La giovane e minimalista viticoltura molisana è ancora alla ricerca di una propria identità territoriale. Se si eccettua il vitigno locale della tintilia, tutte le altre specie varietali allevate sono mutuate dalle regioni confinanti, oppure dall’estero. Ciò non toglie che il tasso qualitativo sia mediamente elevato e promette di…  Leggi tutto »

‘A Scippata 2009, il Tintore di Apicella in Costa d’Amalfi |Garantito Igp

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Oggi voglio parlarvi di un rosso campano poco conosciuto e che tale resterà, ma ricco di carattere e con una piccola bella storia alle spalle. Il vino è ‘a Scippata (termine dialettale che possiamo tradurre con strappata, rubata), l’uva è il tintore di Tramonti. Tramonti? Tramonti! Grande territorio di boschi di castagni e…  Leggi tutto »