Risultati della ricerca per: birra artigianale

Panettone e birra artigianale: il matrimonio perfetto

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di Alfonso Del Forno Il panettone, dolce tradizionale milanese consumato prevalentemente del periodo di Natale, da diversi anni non è più legato al capoluogo lombardo, ma è simbolo natalizio in tutta Italia. Questo lievitato, che può assumere diverse forme, ha una caratteristica copertura a cupola, che nella versione classica è tagliata in…  Leggi tutto »

Sette formaggi di Paolo Amato incontrano la birra artigianale

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di Alfonso Del Forno Paolo Amato è uno dei protagonisti contemporanei dell’arte casearia. Ciò che caratterizza i prodotti realizzati dal casaro dell’Agro Nocerino Sarnese è l’ecletticità, senza mai tradire i fondamenti della cultura enogastronomica legati alla terra in cui vive, dove le paste filate sono il pane quotidiano. Il suo approccio alla…  Leggi tutto »

Coronavirus. Cosa succederà nel mondo della birra artigianale? La parola ai protagonisti

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di Alfonso Del Forno Quella che stiamo vivendo in queste ultime settimane è una situazione a dir poco irreale. Un mese fa il mondo della birra artigianale italiana era da poco rientrato da Rimini, dove si era tenuta Beer Attraction, la fiera di settore  più importante in Italia. Centinaia di premi assegnati…  Leggi tutto »

La birra artigianale tra consapevolezza, coerenza e opportunismo commerciale

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di Alfonso Del Forno Che la birra artigianale sia diventata sempre più presente nel mondo dell’enogastronomia è un dato di fatto. Il suo consumo aumenta, così come a piccoli passi cresce anche la consapevolezza di consumatori e addetti ai lavori. Pur soffrendo le dinamiche aggressive dell’industria, a volte ai limiti del libero…  Leggi tutto »

Campania Beer Fest, l’evento più popolare sulla birra artigianale in Campania

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di Alfonso del Forno Il Campania Beer Fest, noto in passato come Festa della birra di Baronissi, è l’evento campano sulla birra artigianale che attrae il più alto numero di presenze durante il suo svolgimento. Questo accade sia per la folta presenza di birrifici che per la grande offerta gastronomica, sempre più…  Leggi tutto »

Intervista a Luigi Schigi D’Amelio, alias Schigi, pioniere della birra artigianale italiana

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di Alfonso Del Forno Luigi D’Amelio, conosciuto nel mondo birra come Schigi, è il birraio di Extraomnes, birrificio lombardo con sede a Marnate in provincia di Varese. I suoi interventi pubblici non sono mai banali e la sottile ironia che lo contraddistingue, divide gli appassionati di birra. Personaggio dalle mille sfaccettature, da…  Leggi tutto »

Debuttano a Roma quindici nuove birre per la Settimana della Birra Artigianale

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di Alfonso del Forno Com’è ormai tradizione da qualche anno, la Settimana della Birra Artigianale (4-10 marzo) è preceduta dal Ballo delle Debuttanti, evento che propone in anteprima assoluta alcune nuove birre prodotte per l’occasione dai birrifici italiani. Quest’anno le debuttanti si sono date appuntamento da Eataly Roma e hanno fatto il…  Leggi tutto »

Il Comune di Napoli apre le porte alla birra artigianale campana

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di Alfonso Del Forno Mercoledì 16 gennaio, nella sala giunta di Palazzo San Giacomo, sede del Comune di Napoli, l’amministrazione comunale ha aperto una strada nuova al movimento brassicolo campano. Ad accogliere la folta delegazione di produttori di birra artigianale c’era l’assessore Alessandra Clemente, con delega ai giovani, al patrimonio e al…  Leggi tutto »

Birra Peroni Napoli e il futuro della birra artigianale napoletana, lontano dal passato remoto delle Birrerie Meridionali

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di Alfonso Del Forno Napoli è la città che più di ogni altra si contraddistingue per le sue infinite sfaccettature. I volti di questa metropoli sono molteplici, spesso in contrapposizione tra loro. Con Napoli non s’identifica la sola città, ma l’intera regione Campania, con un peso non facile da portare con sé….  Leggi tutto »

La birra artigianale in Italia, dalle origini alla svolta delle ultime settimane

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Con questo articolo Alfonso Del Forno, uno dei massimi esperti italiani di birra, inizia la collaborazione con noi. di Alfonso Del Forno* L’Italia è uno delle nazioni con il più basso consumo di birra pro-capite, circa 32 litri annui. Se paragonato a paesi come la Repubblica Ceca, con gli oltre…  Leggi tutto »

Birròforum 2018: A Roma la più Grande Festa della Birra Artigianale e del Cibo da Strada

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Sesta edizione all’insegna di grandi birre e dello street food firmato Fritto Misto. Ma anche di laboratori didattici e aree dedicate al tempo libero, con musica, giochi per tutti e spazi dogfriendly Quattro giornate di gusto e divertimento, con birra artigianale, cibo da strada, laboratori didattici, musica e giochi…  Leggi tutto »

Pizza Gourmet e birra Artigianale al Ciclone

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Giovedì 21 Settembre, al Ciclone di Sirmione  si terrà una serata di presentazione dei nuovi impasti e lievitazioni con un presidio SlowFood in ogni piatto….  Leggi tutto »

Festa della Birra Artigianale di Baronissi

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di Andrea Docimo Si è conclusa il 7 agosto, dopo la fausta serata inaugurale del 2, la Festa della Birra Artigianale di Baronissi, kermesse di ampio respiro che ogni anno fa da splendida vetrina per i birrifici del territorio campano. Quella del 2017 è stata importante non solo per il notevole riscontro…  Leggi tutto »

Birròforum 2017: Sta per arrivare la più grande festa della birra artigianale e del fritto misto all’italiana

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A Roma quattro giorni di puro divertimento,  con degustazioni, laboratori, musica e giochi vintage. Si avvicina “a grandi pinte” Birròforum 2017, in scena a Roma da giovedì 15 a domenica 18 giugno. Un villaggio open air di oltre 6mila metri quadrati – sul Lungotevere Maresciallo Diaz (zona Farnesina) – che attende…  Leggi tutto »

Londra, The Italian Job: primo pub di birra artigianale italiana in UK

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di Virginia Di Falco Sapevo di questo pub birreria aperto un paio di anni fa a Londra da Marco Pucciotti, socio di diversi locali di successo a Roma tra i quali la pizzeria Sbanco, con Stefano Callegari e il bistrot Epiro, e avevo la curiosità di capire come aveva risposto il pubblico…  Leggi tutto »

Roma, 1° maggio contadino: street farm food, birra artigianale e musica a ippodromo Capannelle

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di Floriana Barone Picnic sull’erba, musica fino al tramonto e street farm food preparato direttamente dagli agricoltori: è tutto pronto per il 1° maggio contadino 2017 Terra e Musica, l’appuntamento green che si terrà lunedì prossimo a Ippodromo Capannelle. Una festa organizzata dal Mercato Contadino Castelli Romani, che durerà dalle 9 alle 20:…  Leggi tutto »

KULT: festival della birra artigianale targato Karma ad Alife dal 5 all’11 settembre

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Dal 5 all’11 settembre 2016, presso il birrificio Karma sito in Alife (CE), si terrà KULT – Karma Oltre La Birra, festival della birra artigianale giunto alla sua 2° edizione. All’appuntamento, parteciperanno pub, birrerie e pizzerie del territorio campano, oltre all’Ambar Bistro di Monaco di Baviera; vi saranno, poi, esibizioni musicali dal…  Leggi tutto »

Caserta, Colorito: beviamo birra artigianale con “Maneba”

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A fornire la birra artigianale al nuovo spazio dedicato al gusto e alla salute “Colorito” è il birrificio “Maneba” del mastro birraio Nello Marciano. “Maneba”, (acronimo di Marciano Nello Birra Artigianale) con sede a Striano, in provincia di Napoli, nasce nel 2008, ma l’idea risale al 1999 con una piccola produzione sperimentale casalinga…  Leggi tutto »

Dal 7 al 13 marzo Settimana della Birra Artigianale 2016

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  Cresce l’attesa per la grande festa italiana dedicata alla buona birra Si avvicina l’appuntamento con la sesta edizione della Settimana della Birra Artigianale, l’evento nato per promuovere la birra di qualità su tutto il territorio nazionale. La manifestazione si terrà da lunedì 7 a domenica 13 marzo e coinvolgerà centinaia…  Leggi tutto »

Salerno, 17 settembre. Hildegard Day tra studi di botanica e birra artigianale

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Convegno sugli studi medici e naturali, workshop e serata con i birrai  per la santa che ha scoperto le proprietà del luppolo Hildegard day: a Salerno una giornata dedicata  alla poliedrica figura medievale Il 17 settembre, giorno della ricorrenza di Santa Ildegarda di Bingen, Salerno ospiterà incontri di approfondimento sugli studi condotti…  Leggi tutto »

Nasce BirTa la birra artigianale del Taburno, la prima birra aromatizzata alla mela annurca

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Nasce BirTa, la birra del Taburno. La prima birra artigianale realizzata con la filiera corta ed aromatizzata alla mela annurca: dalla produzione dell’orzo e del luppolo, che in alcune zone del territorio regionale cresce spontaneamente, fino alla trasformazione in birra. Anche l’acqua utilizzata arriva direttamente dalle sorgenti del Monte Taburno. La…  Leggi tutto »

Capua, 18 luglio. Laboratorio del Gusto di Slow Food Terre di Capua per conoscere il mondo della birra artigianale

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La Condotta Slow Food Terre di Capua propone il Laboratorio del Gusto ”La Birra artigianale in Campania”, che si svolgerà il 18 luglio a Capua, presso SETTESERPI, al Chiostro dell’Annunziata, in Corso Appio, 68. La Campania è una delle regioni che negli ultimi anni ha avuto una forte crescita qualitativa dei prodotti,…  Leggi tutto »

Benevento, 19 maggio. Master of Food sulla Birra Artigianale all’Enoteca Paradiso

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La condotta Slow Food di Benevento organizza un “Master of Food sulla Birra Artigianale”, 4 lezioni  più visita ad un Birrificio, presso l’Enoteca Paradiso Benevento Si parte lunedì 19 maggio 2014 e si prosegue lunedì 26/05 – martedì 03/06 – lunedì 09/06. Quote di partecipazione € 90,00 Per prenotazioni: chiamare il 3357288691-3392179464 oppure compilare il modulo presentesu www.slowfoofoodbenevento.it – sezione Master of Food….  Leggi tutto »

Birra artigianale e mozzarella: abbinamenti possibili a Paestum

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di Paolo Mazzola Avevo partecipato l’anno scorso ad una bella manifestazione promossa dal Consorzio Mozzarella Bufala, che prevedeva una simpatica competizione fra i vini di diverse regioni italiane abbinati alle mozzarelle. Ma già quest’anno sentivo un vento diverso, più ricco di schiuma, cereali e luppoli, ero stato infatti invitato  a far parte…  Leggi tutto »

Birra artigianale italiana, breve storia per bignamisti

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di Paolo Mazzola Bisogna risalire al 1996 per le origini dell’attuale movimento artigianale birrario italiano. In precedenza c’erano stati alcuni tentativi, sul Garda, a Sorrento con il microbirrificio St. Joseph di Corrado Esposito, nato per importare usi e abitudini della cultura tedesca paese nel quale Corrado aveva vissuto per tanti anni, oppure…  Leggi tutto »

Birranova: birra artigianale di Triggianello

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di Paolo Mazzola Donato Di Palma, 38 anni, è il  birraio  di Birranova, il microbirrificio di Triggianello, un piccolo comune vicino a Polignano a mare a 40 Km da Bari. Molta concretezza e fattività  albergano qui:  la sensibilità di fare i passi giusti, con prudenza senza azzardi e con  grande attenzione…  Leggi tutto »