Baccalà fritto, la ricetta della salsa più adatta da usare


8.4 MILA LETTURE
26/9/2017

Salsa per baccala' fritto
Salsa per baccala’ fritto

Ricetta di Accademia italiana della cucina

  • 20 minutiTempo di preparazione
  • 15 minutiTempo di cottura
  • 5.00 avg. rating (82% score) - 1 vote

Ingredienti per 4 persone

  • 1 cipollina
  • 150 g di olive ascolane in salamoia
  • 400 g di passata di pomodoro
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale
  • pepe

Preparazione

Soffriggere nell’olio la cipollina tagliata finemente, unire le olive denocciolate e tritate, e la passata di pomodoro.
Aggiustare di sale, profumare con pepe macinato e aggiungere prezzemolo crudo tritato.
Cuocere per circa 15 minuti fino a ottenere una consistenza semiliquida.