Ingredienti per 4 persone
4 fette di pane raffermo integrale, una manciata di valeriana, una di rucola, una di finocchietto selvatico, un po’ di prezzemolo, un po’ di sedano, 4 noci, qualche fiore di borragine, 50 g di cacio ricotta di capra, olio extravergine di oliva, sale.
Tostare appena le fette di pane, cospargere la superficie con le erbe, salare, versare a filo l’olio, i gherigli di noci spezzettati e il cacioricotta di capra a lamelle, servire belle calde.
2 commenti
antonio
11 marzo 2011 - 14:18Per chi vive al nord . tutto questo è turtura .questa estate farò il possibile per recarmi a cicerale.
essendo nativo di San Vitaliano vicino Nola . grazie
giovanna voria
20 marzo 2011 - 19:56Antonio, sarà un grande piacere averti nella valle sperduta di Corbella!!!
I commenti sono chiusi.