Bvlgari Hotels & Resorts inaugura i nuovi Pizza Bar firmati Pier Daniele Seu
Bvlgari Hotel Milano
Via Privata Fratelli Gabba 7b
Telefono: 02 805 8051
Pier Daniele Seu – Pizza Bar, Bvlgari Hotels Resort Milano
Il lusso dell’ospitalità incontra uno dei simboli più iconici della tavola italiana: la pizza, in un progetto che unisce perfettamente lifestyle e luxury. Bvlgari Hotels & Resorts lancia infatti un nuovo format gastronomico che toccherà tutte le sue destinazioni nel mondo: i Pizza Bar, pop-up realizzati in collaborazione con Pier Daniele Seu e la storica cantina Bellavista.
Pizza Bar, Bvlgari Hotels Resort Milano
Un progetto di alta hotellerie internazionale che, dopo un primo capitolo a Dubai nel 2020, trova oggi la sua piena espressione. Milano segna il debutto ufficiale in concomitanza con la Design Week, seguita da Roma a maggio. A partire da giugno, l’iniziativa sarà progressivamente estesa a tutte le proprietà del gruppo, rafforzando la volontà di esportare un’idea contemporanea di eccellenza italiana: la pizza nella sua forma più evoluta, dentro l’universo del lusso. Un programma che costruisce un racconto fatto di ingredienti, tecnica e condivisione, partendo dalla “semplicità” apparente della pizza e portando nel mondo un pezzo autentico di cultura italiana. Il progetto si inserisce come un’evoluzione naturale per Bvlgari Hotels & Resorts, che continua a investire in esperienze capaci di tradurre il patrimonio italiano in chiave contemporanea, come sottolinea Silvio Ursini, Executive Vice Presidente del Gruppo Bvlgari.
Pizza Bar, Bvlgari Hotels Resort Milano
I nuovi Pizza Bar uniscono design, artigianalità e cultura del gusto, incarnando uno stile di vita riconoscibile a livello internazionale. Le sedi nel mondo di Bvlgari Hotels & Resorts sono location di lusso assoluto, con proprietà a Milano, Londra, Bali, Pechino, Dubai, Shanghai, Parigi, Roma e Tokyo (con cinque nuove inaugurazioni previste tra il 2026 e il 2030 a Miami, Maldive, Cave Cay e Abu Dhabi). In questo contesto, la cucina italiana si conferma elemento culturale di identità e biodiversità, rappresentando un tassello fondamentale della collezione, e la pizza, più di ogni altra cosa, ne rappresenta l’espressione più immediata e universale.
La firma di Pier Daniele Seu
Al centro del progetto c’è Pier Daniele Seu, tra i protagonisti più innovativi della pizza contemporanea della nuova generazione. Seu, premiato nel 2019 come Pizza Chef of the Year da 50 Top Pizza, ha costruito negli anni un percorso riconosciuto a livello internazionale. Il suo lavoro ha guidato la pizzeria Seu Pizza, Roma, ai vertici della guida 50 Top Pizza. Non a caso, Il Caffè del Bvlgari Resort Dubai ha conquistato il 14° posto in 50 Top Pizza Asia-Pacific 2025, confermando la solidità di un progetto pizza che unisce tecnica e visione. Il lavoro rigoroso sugli impasti e la sperimentazione di alta cucina sui topping hanno elevato l’esperienza gastronomica in pizzeria, portando in scena il meglio del Made in Italy in formato pizza.
Milano: design e atmosfera nel giardino del Bvlgari Hotel
Pizza Bar prende vita nel Gazebo del Bvlgari Hotel Milano, immerso nel giardino tra alberi di ciliegi giapponesi e glicini. Un luogo intimo, dove il designer dialoga con la natura e accoglie fino a 40 ospiti tra interno ed esterno. Gli arredi in materiali naturali, caratterizzati dall’arte dell’intreccio, sono firmati dalla storica azienda Bonacina 1889, con pezzi iconici della collezione outdoor, tra cui il “Clubino Dining Table Q Custom Outdoor”, firmato da Mario Bonacina e Renzo Mongiardino (1979), e la “1925/5 Dining Chair Outdoor”, disegnata da Mario Bonacina (1980). Dettagli che completano l’esperienza, come il bancone bar, realizzato su misura e rivestito in tessuto di midollino nella tonalità tabacco. I piatti verde e terracotta, sono fatti a mano in Indonesia, mentre le stoviglie in argento sono firmate Bulgari e il tovagliato porta la firma sartoriale di Rivolta Carmignani 1867.
Pizza Bar, Bvlgari Hotels Resort Milano
Pizza Bar, Bvlgari Hotels Resort Milano
Tablewer – Pizza Bar, Bvlgari Hotels Resorts Milano
Bancone Bar – Pizza Bar, Bvlgari Hotels Resort Milano
La proposta Pizza Bar Bvlgari Hotels & Resorts
Il menu prevede otto pizze, tra grandi classici e creazioni originali: dalla Margherita DOP a proposte come “Variazione di Zucchine”, “Indiavolata”, “Formaggi e Limone”, fino alla “Crudo di Gambero”, al “Cocktail di Gamberi” e alla “Super Capricciosa”, oltre a incursioni nel mondo dessert come la pizza “Fior di Fragola”. Topping che guardano l’alta cucina, che valorizzano ingredienti italiani, giocando su texture ed equilibrio.
Margherita DOP: pomodoro San Marzano arrostito, treccia di fior di latte, parmigiano reggiano 30 mesi, basilico mix pepi
Margherita DOP – Pizza Bar, Bvlgari Hotels Resort Milano
Variazione di Zucchine: crema di zucchine, provola, zucchine arrosto, fiori di zucca, salsa di zucchine alla scapece, parmigiano reggiano 30 mesi, menta
Variazione di Zucchine – Pizza Bar, Bvlgari Hotels Resort Milano
Super Capricciosa: crema di olive nere, fior di latte, prosciutto cotto arrosto, carciofi arrostiti, treccia di fior di latte, uovo cotto a bassa temperatura, pomodorini semi dry, crema di funghi, olive in polvere, mizuna corallo
Super Capricciosa – Pizza Bar, Bvlgari Hotels Resort Milano
Cocktail di Gamberi: stracotto di San Marzano e bisque di gamberi, tartare di gamberi di Mazara del Vallo, crema di lattuga arrostita, salsa rosa, misticanza, olive in polvere
Cocktail di Gamberi – Pizza Bar, Bvlgari Hotels Resort Milano
Fior di Fragola: pizza caramellata, crema di ricotta mantecata con zucchero e lime, fragole in osmosi, purea di fragole, composta di fragole, mandorle sabbiate e menta
Fior Di Fragola – Pizza Bar, Bvlgari Hotels Resort Milano
L’abbinamento con il Franciacorta Bellavista
A completare l’esperienza di Pizza Bar c’è Bellavista, tra le più autorevoli cantine della Franciacorta, con una selezione di cuvée che dialogano con le diverse pizze di Pier Daniele Seu. Tra queste, Alma Assemblage Non Dosato, Alma Rosé e la Riserva Vittorio Moretti.
Franciacorta Bellavista – Pizza Bar, Bvlgari Hotels Resort Milano
Vini profondi firmati dall’enologa di famiglia Francesca Moretti insieme a Richard Geoffroy, storico chef de cave di Dom Pérignon. La collaborazione si estende anche al mondo della mixology, con cocktail a base Bellavista ideati appositamente dai Bar Director di ciascun hotel.
Director Bar Alessio Papalia – Pizza Bar, Bvlgari Hotels Resort Milano
Bvlgari Hotel Roma: una terrazza sotto il cielo della capitale
A maggio il format arriva al Bvlgari Hotel Roma, con un pop-up serale sulla terrazza del quinto piano. Qui il Pizza Bar si trasforma in un’esperienza serale, sospesa tra le cupole della città e la luce rosa del tramonto romano. Elemento centrale è il forno a vista, che diventa un vero e proprio palcoscenico.
Pizza Bar aperto dalle 19:30 tutti i giorni da aprile a settembre. Costo delle pizze: da 22 a 45 €