Cantina Fabbiano a San Lorenzello
Cantina Fappiano a San Lorenzello
FAPPIANO A SAN LORENZELLO
Tel. 329.8241625
www.fappiano.it
Ettari: 11
Bottiglie prodotte: 50.000
Prima vendemmia etichettata: 2018
Enologo: Cristiano Chiloiro
Soglia dei quarant’anni varcata da poco. Tanta voglia di fare muovendosi nel solco di chi lo ha preceduto. Mario Fappiano è tra le figure emergenti del vino sannita, il cui lavoro è stato coronato in quest’ultimo anno da numerosi riconoscimenti da parte delle guide nazionali. Le bottiglie di Mario Fappiano nascono nel 2018, quarta generazione di produttori che decide di ritornare prepotentemente in vigna dopo gli studi in Economia. Un ritorno convinto e determinato, per conferire modernità alla produzione, introducendo l’utilizzo di quelle tecnologie e di quelle pratiche che consentono di ottenere dai diversi vitigni coltivati vini di grande qualità. Il tutto chiedendo l’aiuto da un enologo non sannita, Cristiano Chiloiro, che giunge dalla terra pugliese e con una valida esperienza maturata soprattutto in terra romagnola. Oltre dieci ettari di vigneti, dove Mario coltiva con il supporto dell’intera famiglia le varietà tipiche del Sannio: Falanghina, Aglianico, Piedirosso, Fiano e, ultima ma non ultima, quella Camaiola il cui nome che sta ritornando in auge dopo decenni di confusione semantica che la legava erroneamente al nome Barbera. Nulle viene lasciato al caso, nemmeno le etichette: le bottiglie si fregiano di splendide raffigurazioni che rievocano le tipiche ceramiche di San Lorenzello.
Vini prodotti
Sannio Doc Barbera Cimaluna, Sannio Doc Aglianico Fons 1890, Sannio Doc Piedirosso Fra Bacco, Falanghina del Sannio Doc Boccaladra, Sannio Doc Fiano Menamè, Sannio Doc Coda di volpe Bellamore