Cantina Le Fontanelle a Pontelatone
LE FONTANELLE A PONTELATONE
Via Salomoni Acquasanta
Tel. 347 2926204; 347 7105566 ;0823 659263
www.agriturismolefontanelle.it
Bottiglie prodotte: 8000
L’Agriturismo Le Fontanelle nel 2002 per opera dei fratelli Pasquale e Francesco Izzo. La passione per l’arte culinaria unita al loro desiderio di favorire lo sviluppo locale, mediante la valorizzazione dei prodotti tipici del territorio, ha trovato la massima espressione nel loro territorio. Dai vigneti dell’azienda si producono due vini: Petronilla e San Laro. Sono due tipi di Casavecchia che si accompagnano benissimo ai piatti proposti nell’Agriturismo Le Fontanelle. Il Petronilla è un vino concepito per chi ama i rossi giovani, fruttati, freschi, morbidi con un approccio più immediato; un vino elegante, con note di frutta matura tendente al dolce, spezie e frutti di bosco.
Il San Laro è un vino a produzione limitata, meno di mille bottiglie l’anno, la fermentazione dura 10-12 giorni in tini di legno di castagno, con ricorso a follature manuali; subisce un affinamento da 15 a 18 mesi in piccole botti di rovere. Irrinunciabile con gli arrosti di vitello, agnello paesano e maiale casertano alla brace. L’azienda produce, in quantità limitata, anche ciliegie, mele e olio extravergine di oliva. L’alta ricerca culinaria dei fratelli Izzo trova in questo agriturismo un’espressione significativa di un territorio che ha molto da raccontare. Il menù presentato riporta anche il nome del fornitore per una maggior consapevolezza e garanzia dei prodotti usati.
Nell’agriturismo vengono proposti esclusivamente piatti della tradizione locale.
Vini prodotti
Petronilla Casavecchia Terre del Volturno igt, San Laro Casavecchia Terre del Volturno igt
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