Cardito (Na), Agorini Pizzeria Gourmet. Salvatore Impero sta qui

6/1/2018 2.4 MILA
Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza maialino nero
Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza maialino nero

Agorini Pizzeria Gourmet Cardito

Corso Italia 60
Tel. 081.8308862
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Aperto sempre
Chiuso lunedì, domenica a pranzo
Pizze da 4 a 12 euro

di Tommaso Esposito

Di Salvatore Impero ci siamo interessati un po’ di tempo fa quando stava a Eat to Eat.
Di lui ci piacque subito la tenacia e la perseveranza con cui si dedicava alla ricerca tra farine e impasti per creare una pizza napoletana moderna. Cioè soffice, leggera, fragrante e golosa.
Pizza Cloud, l’ha poi chiamata e brevettata.
Così tanto per evocare una sorta di nuvola 2.0
Ora sta in un nuovo posto chiamato da Emilio Agorini per trasformare il locale che già esisteva, un po’ bistrot un po’ lounge bar, in pizzeria.

 

Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero ed Emilio Agorini
Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero ed Emilio Agorini

Una ottantina di coperti in ambiente moderno e giovanile, easy e rilassante. In estate c’è uno spazioso dehors.

Agorini Pizzeria Gourmet Cardito
Agorini Pizzeria Gourmet Cardito
Agorini Pizzeria Gourmet Cardito
Agorini Pizzeria Gourmet Cardito
Agorini Pizzeria Gourmet Cardito
Agorini Pizzeria Gourmet Cardito

Diciamo subito le cifre della sua pizza.
Taglia L, cornicione pronunciato e aerato, lieve crosticina croccante, disco sottile.
Leggerezza, leggerezza.
Sentori di grano, ma grande amalgama e scioglievolezza tra base e topping.

Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza struttura
Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza struttura

Intensa la Marinara con le acciughe e i capperi.

Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza napoletana dop
Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza napoletana dop
Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza napoletana dop
Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza napoletana dop

Fresca e saporita la margherita con mozzarella di bufala e pomodoro San Marzano.

Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza margherita
Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza margherita

 

Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza margherita
Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza margherita

Ben fatti i fritti con le verdure pastellate e le polpette di melanzana, i crocchè con patata viola e le montanare.

Agorini Pizzeria Gourmet I fritti
Agorini Pizzeria Gourmet I fritti

Ghiotta la pizza con Salsiccia, da suino nero casertano, e friarielli.

Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza maialino nero
Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza maialino nero

Profumata e saporita, cioè ti prende per il naso e per la gola, la pizza Oro Verde con pesto di pistacchi di Bronte, fiordilatte di Agerola, parmigiano stagionato e limone di Sorrento.

 

Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza oro verde
Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza oro verde
Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza oro verde
Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero pizza oro verde

Ah, dimenticavo.
Di lui ci ha sempre incuriosito la sua allegra vena artistica che lo trasforma da pizzaiolo a cabarettista.
E così vi capiterà, se siete a fine serata, dopo aver gustato le sue pizze, di assistere al suo show.
Imperdibile è l’ imitazione di Adriano Celentano.
Vi coinvolgerà, siatene certi.

Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero incarna Adriano Celentano
Agorini Pizzeria Gourmet Salvatore Impero incarna Adriano Celentano

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Agorini Pizzeria Gourmet Cardito