Coda di Volpe 2019 Nardone
Domenico Nardone
di Antonella Amodio
Coda di Volpe
€ 16,00
Azienda Vitivinicola Nardone Nardone
Via Dell’Industria, 83030 Pietradefusi ( AV )
www.nardonenardone.it
Tel 0825 965378
Domenico Nardone è un giovane viticoltore che ha preso le redini della cantina fondata nel 2006 da suo padre e che già prima aveva iniziato l’attività con il nonno, conferendo uve ad aziende locali.
Tra fiano, greco, falanghina, merlot e aglianico, l’areale di Pietradefusi sull’Appennino Meridionale, dove hanno sede la cantina e parte dei vigneti, è tra quelli votati alla viticoltura: infatti si contraddistingue per le forti escursioni termiche tra giorno e notte e per le miti temperature in estate.
Domenico Nardone – Coda di Volpe
I suoli, poi, sono composti da argille più o meno scagliettate, di colore grigio, che si alternano alla roccia madre, costituita da pietra arenaria e da terreni calcarei, salini. Nell’annata 2019 Nardone ha ripresentato il Coda di Volpe, l’uva antica e tradizionale, decima varietà per diffusione in Campania, la sesta per quel che riguarda i vitigni a bacca bianca, che trova in Irpinia la sua patria elettiva.
Domenico Nardone lo produceva già nel 2006, e ancor prima suo nonno per uso familiare, ma fu poi abbandonato per dare spazio ad altre varietà.
L’uva Coda di Volpe, dai caratteristici acini piccoli e dalle bacche sferiche con bucce spesse di colore giallo, una volta vinificata mostra tutta la sua personalità attraverso i profumi di frutta gialla, come la mela cotogna e la pera.
Il vino prodotto dalla cantina Nardone Nardone nel millesimo 2019 ha anche richiami floreali, come la ginestra e la camomilla, mentre al gusto è sapido e fresco e mette in evidenza la struttura e la persistenza.
Provatelo sui piatti a base di verdure, sulle zuppe e sulla cucina di pesce.