D’Arapri’ Brut Riserva Nobile 2016

16/9/2021 673
D’Arapri’ Brut Riserva Nobile 2016
Cantina D’Arapri

di Gennaro Miele

Nel film ‘’La leggenda del Pianista sull’Oceano’’, tratto dal libro Novecento di Alessandro Baricco, vi è una scena madre in cui i protagonisti si scontravano in un duello a colpi di jazz. Al termine veniva versato un calice di Champagne mentre il musicista meno noto vinceva quella sfida con una performance virtuosa. La sponda del Gargano, in Puglia, appare dall’alto un po’ come il muso di quella nave dove la storia si svolge, vicenda che in un certo senso sembra essere precipitata nelle vite di tre amici appassionati di quella musica, Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore i quali si sono uniti come note di un accordo che crea armonia in un progetto di vino. Nasce nel 1979, nella zona di Capitanata, la cantina D’Arapri, realtà che si distingue per una scelta la stilistica di produrre esclusivamente spumanti, in una terra dove la predominanza dei rossi è padrona. Un’opzione rinnovata anche dalla nuova generazione nel 2019, metafora di una nuova fermentazione dell’azienda.

D’Arapri’ Brut Riserva Nobile 2016
D’Arapri’ Brut Riserva Nobile 2016

L’elevata attenzione al fattore biologico in vigna e per gli autoctoni ha destinato il fulcro della produzione nel vitigno Bombino Bianco da cui, in purezza, nasce il Metodo Classico Brut Riserva Nobile nell’annata 2016. Dopo una maturazione di 36 mesi il perlage è fine, cremoso, riflette luce nel suo tono giallo paglierino, i profumi che emergono rammentano sensazioni dolci, dalla frutta candita alla concentrazione del fico bianco cilentano, lieve è il soffio dolce di zucchero filato con intarsi di mandorla pelata. La struttura dell’assaggio è verticale, fresco e piacevole, abbastanza morbido con ritorno di lieve sapidità, sentori fruttati di polpa gialla matura. Il vino è un sentimento liquido che assaggiato ci arricchisce, le bollicine che risalgono ricordano la lenta dolcezza della composizione Playing Love, dalla colonna sonora del film, composta da Ennio Morricone. Buon Calice.

NOME VINO : D’ARAPRI’ BRUT RISERVA NOBILE 2016
NOME AZIENDA : D’ARAPRI’
INDIRIZZO : VIA ZANOTTI 30 – 71016 SAN SEVERO (FG)
SITO : www.darapri.it
Prezzo orientativo in enoteca: € 25,00

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