Sede a Castelvenere, via Nazionale Sannitica, 20
Tel. 0824.940671, Fax 0824.940814
Email: [email protected]
Enologo: Ottavio Cantucci
Bottiglie prodotte: 100.000
Ettari: 2 di proprietà e 6 in comodato
Vitigni: barbera, aglianico, montepulciano, sangiovese, falanghina, greco, coda di volpe, fiano
Uno dei bianchi campani più famosi è in estinzione: l’Asprinio d’Aversa. Strano destino mentre impera la moda del crudo di pesce in stile nippo-vesuviano dove
Si cominciava a parlare di turismo del vino con Corrado e Andrea D’Ambra impegnati a spiegarmi Nestore, i primi sbarchi degli Achei nell’Isola verde e
Sede a Taurasi. Via Ettore Maffei, 5
Tel. 0827.74559, fax 0827.770921
Sito: http://www.cantinecasperiello.com
Enologo: Sabino Spina
Bottiglie prodotte: 100.000
Ettari: 2 di proprietà
Vitigni: aglianico, fiano di Avellino, grecodi Tufo, coda di volpe
Sede a Tramonti, frazione Gete. Via Cardamone, 75
Tel. 089.856144
Sito: http://www.osteriareale.it
Bottiglie prodotte: 10.000
Ettari: 1 di proprietà e 3 in conduzione
Vitigni: aglianico tintore, piedirosso, biancazita, biancolella, pepella
Degustazioni AMIRA – Rossi Salernitani 2002 Primo il “Donnaluna Aglianico” di De Conciliis L’Amira (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi) sezione Paestum, organizza periodicamente delle
Sede a Bacoli, via Ottaviano Augusto, 19
Tel. 081.8688778
Sito: http://www.sibillavini.it
Enologo: Maurizio De Simone
Bottiglie prodotte: 45.000
Ettari; 6 di cui 1 di proprietà
Vitigni: piedirosso, falanghina, aglianico
Sede a Castel San Lorenzo. Via Donato Riccio, 30
Tel. 0828.944034
Enologo: Giuseppe Capo
Ettari: 550 di proprietà dei 1300 soci
Vitigni: barbera, sangiovese, trebbiano, malvasia, moscato
Sede a Maschito. Via Marconi, 18
Tel. e fax 0972.33077
Sito: http://www.casamaschito.it
Enologo: Franco Pastore
Bottiglie prodotte: 100.000
Ettari: 8 di proprietà
Vitigni: aglianico, moscato
MONTEPUGLIANO Uva: fiano Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Note: c’è come al solito tanta energia giovanile
di Francesco Aiello In questo caso i Borbone avevano capito tutto. Sulle loro mense arrivavano tartufi da tutto l’Appennino, ma i cuochi di corte avevano
Dopo il grande colpo del 2001 si attendeva con ansia il nuovo Falerno del Massico Etichetta Rosso Bronzo della Masseria Felicia e resta strano da
E’ preferibile preparare questo piatto in autunno o in primavera quando, durante le passeggiate in campagna, è possibile raccogliere alcune varietà di cicoria spontanea. Ingredienti
Sede a Pontelatone. Via Madonna delle Grazie, 28
Tel. 0823.876749
Enologo: Antonio di Giovannantonio
Bottiglie prodotte: 50.000
Ettari: 30 di proprietà dei soci
Vitigni: casavecchia
Sede a Castelvenere, via Nazionale Sannitica, 20
Tel. 0824 940671, Fax 0824 940814
Email: [email protected]
Enologo: Ottavio Cantucci
Bottiglie prodotte: 100.000
Ettari: 2 di proprietà e 6 in comodato
Vitigni: barbera, aglianico, montepulciano, sangiovese, falanghina, greco, coda di volpe, fiano
Sede a Sessa Aurunca. Via Provinciale Appia Carano. Località San Terenziano
Tel. e fax 081.7362201
Sito: http://www.masseriafelicia.it
Enologo: Nicola Trabucco
Bottiglie prodotte: 10.000
Ettari: 13 di proprietà e 2 in conduzione
Vitigni: aglianico, falanghina e moscato
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di castagne sbucciate 300 gr di panna 100 gr di miele di acacia 8 bigné 3 l di acqua
Ingredienti per 8/10 persone Per il pan di Spagna: 180 gr di farina 150 gr di zucchero 1 bustina di pan degli angeli 6 uova
A futura memoria non esisterà mai un Radici Taurasi 2002, sigillo di una annata francamente difficile di cui Piero Mastroberardino ha deciso di prendere atto
Via Castelluccio, Località Squille 0823.867261. Fax 081.2455268. [email protected] www.fattoriaselvanova.com Aperto: tutto l’anno. Ferie dal 10 al 25 dicembre, l’ultima settimana di luglio e la prima
Sede a Castel Campagnano. Via Chiesa, 35. Centro di imbottigliamento ad Amorosi, via san Nicola
Tel. 0824.972460. fax 0824.972740
Sito: http://www.castelloducale.com
Enologo: Angelo Pizzi
Bottiglie prodotte: 100.000
Ettari: 12 di proprietà e 20 in conduzione
Vitigni: aglianico, montepulciano, barbera, piedirosso, falanghina, pallagrello, coda di volpe
Sede a Ponte, Via Monte, località La Madonnella
Tel.0824 874040. fax 0824 874328
Sito: http://www.oconevini.it
Email: [email protected]
Enologo: Carmelo Ferrara
Bottiglie prodotte: 240.000
Ettari: 11 di proprietà più 25 in conduzione
Vitigni: aglianico, piedirosso, coda di volpe, greco, falanghina
Sede a Quarto. Via Viticella, 115
Tel. e fax 081.8760526
Sito: http://www.carputovini.it
Enologo: Amodio Pesce
Bottiglie prodotte: 350.000
Ettari: 5 di proprietà
Vitigni: falanghina, piedirosso
Ingredienti per 4 persone: 1 anatra intera peperoni secchi ½ l di salsa di pomodoro aglio e olio d’oliva q.b. Tagliare a pezzi l’anatra, quindi
