Archivio Settembre 2007

Piernicola De Castris, la forza della tradizione nel Salento

Giro di vite > Il vino del Sud: i protagonisti 0

La leggenda del Five Roses Il testimone della famiglia Leone de Castris, ossia da quattro secoli il vino nel Salento e dalla metà del ‘900 il rosato in Italia, è nelle solide e gentili mani di Piernicola, classe 1961, sposato con Alessandra e padre di due figli. Subito dopo la laurea in Economia e…  Leggi tutto »

Pratoasciutto 2003 Monferrato doc

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Abbiamo avuto più volte modo di occuparci di vini fatti da campani fuori dalla Campania, spesso veri protagonisti dello star system vitivinicolo. Per la verità, parlando di Guido Zampaglione, avremmo potuto scegliere anche il magnifico Fiano dell’azienda di famiglia Il Tufiello in quel di Calitri, uva spazzata dal vento che soffia sui parchi eolici di…  Leggi tutto »

Torano bianco 2005 Trebbiano d’Abruzzo doc

I vini da non perdere > in Abruzzo 0

PEPEUva: trebbianoFascia di prezzo: da 5 a 10 euroFermentazione e maturazione: legnoAncora una prova di forza del Trebbiano di Pepe in un’annata, lo vogliamo ricordare, abbastanza disastrosa perché comunque un po’ diluita. Il Torano invece colpisce immediatamente per un impatto olfattivo davvero soddisfacente e ricco di frutta e note di campo su un letto di…  Leggi tutto »

Rosato 2006 Campania igt

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 0

QUARTUM CANTINE DI CRISCIO FRANCESCO Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Anzitutto la bottiglia bella scura. Una scelta sinora in controtendenza fra i produttori che invece per promuovere il rosato giocano molto sul richiamo cromatico del vino. Qui, invece, non c’è alcuna concessione di questo tipo, segno…  Leggi tutto »

Fontanavigna 2006 Pallagrello bianco Terre del Volturno igt

I vini da non perdere > in Campania > Caserta 0

TERRE DEL PRINCIPE Uva: pallagrello bianco Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: accaio Devo dire che mai scheda fu così profetica: a distanza di quasi sei mesi il Fontanavigna ha raggiunto una compiutezza quasi conclusiva mantenendo le promesse e ripagando di gran lunga le attese come un buon…  Leggi tutto »

Paestum, Degustazioni Amira: l’Aglianico irpino 2005

Polemiche e punti di vista 0

Vince Terre del Principato di Diodato Buonora* L’Amira (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi) sezione Paestum, organizza periodicamente delle degustazioni vinicole “alla cieca”, vale a dire i degustatori non sono informati dei vini che assaggiano. Il tema dell’ultima degustazione è stato: “Aglianico avellinese 2005”. Sono stati presi in degustazione i vini Irpinia Aglianico…  Leggi tutto »

Negroamaro e Cabernet

Frasi sotto spirito 0

Un giovane telefona a Radio Kiss Kiss durante il programma di Pippo Pelo: <Sapete cosa ho scoperto, un vino che ha preso il nome dai Negroamaro> Vediamo positivo: meno male che non hanno scelto di chiamarsi I Cabernet!  …  Leggi tutto »

Catania, trattoria La Paglia

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 0

Piazza Pardo, 23 Tel. 095 346838 Aperto a pranzo e cena Chiuso la domenica La Catania dei mercati popolari è un interessante percorso alternativo a quello più classico e noto del barocco. E, in questi periodi di magra, anche più verace e più attuale: il taxista vi spiegherà che a Catania il mercato, anzi…  Leggi tutto »

Maratea, La Locanda delle Donne Monache

Le stanze del gusto > Dormire nel gusto 0

Via Carlo Mazzei, 4 Tel. 0973.871263, 0973.876139 Fax 0973.876203 www.locandamonache.com Chiuso da novembre ad aprile Un albergo ricco di fascino, l’irregolarità delle antiche costruzioni con continui colpi di scena architettonici: finito di costruire nel 1735, il Convento delle Donne Monache ospitò per vari decenni le suore Visitandine, un ordine fondato da San Francesco de…  Leggi tutto »

Falanghina 2006 Campi Flegrei doc Vino dei Blogger #10

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 0

QUARTUM CANTINE DI CRISCIO FRANCESCO Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Mantenere la coltivazione della vite nei Campi Flegrei nell’ultimo secolo è stato un po’ come tenere una chiesa aperta in un paese islamico o costruire adesso una nuova moschea in Italia. Significa, insomma, fare…  Leggi tutto »

Re Manfredi 2004 Aglianico del Vulture doc

I vini da non perdere > in Basilicata 0

TERRE DEGLI SVEVI Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Ancora Aglianico, ancora 2004, stavolta della Basilicata. Con il passare degli assaggi il millesimo 2004 sta iniziando davvero ad entusiasmarmi. I problemi vendemmiali sono infatti generalmente e inaspettatamente ben risolti da questa uva a vendemmia…  Leggi tutto »

De Conciliis, dieci anni di vendemmie

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Dieci anni, appena un battito di ciglia nella millenaria storia dell’agricoltura cilentana iniziata con i lucani. Ma quanta strada in appena dieci vendemmie: improvvisamente il vino di un territorio estraneo ad ogni interesse delle guide specializzate ha iniziato ad essere usato come simbolo della rinascita campana nel bicchiere, l’irruenza figurativa delle etichette ha stravolto una…  Leggi tutto »

A proposito della critica alla critica acritica

Polemiche e punti di vista 0

Il commento di Luigi Cremona Caro Luciano condivido il contenuto e il senso di quanto dici a proposito dell’ articolo di Carlo Cambi Quello che dà fastidio in quest’ articolo non è solo il tono e il linguaggio, (i nostri politici ci hanno abituato a questo e altro), quanto il “cupio dissolvi”, il criticare pur…  Leggi tutto »

Altavilla Silentina (Sa), caseificio La Contadina

Le stanze del gusto > La mozzarella, i formaggi e il latte 0

Via Falagato, 146. Carillia Tel. 0828.987178, fax 0828.987398 info@contadina.it www.contadina.it I prodotti: mozzarella Dop. nelle varie pezzature (cardinali 25 gr, bocconcini 50 gr, mozzarella 250 gr, aversane 500 gr, trecce di vario peso), mozzarella affumicata dop, ricotta di bufala, burro di bufala, scamorza, scamorza affumicata, caciocavallo in diverse stagionature, burrino. Ha le…  Leggi tutto »

Carlo Cambi non può passare

Polemiche e punti di vista 0

Critica della critica acritica Sabato 15 settembre, quattro giorni dopo l’anniversario dell’attacco fondamentalista a New York che tante pesanti conseguenze ha avuto sull’export agroalimentare italiano, Carletto Cambi, dopo un lungo allenamento, si è scagliato contro le sue Torri Gemelle, Slow Food e il Gambero Rosso anche se il vero obiettivo resta il Pentagono, quell’Espresso…  Leggi tutto »

Ripe del Falco 1993 Cirò Rosso classico superiore riserva doc

I vini da non perdere > in Calabria 0

CANTINE VINCENZO IPPOLITO 1845 Uva: gaglioppo Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio, cemento  e legno Accade spesso che ho degli amici nella “mia” cantina dell’albergo. Uno dice: «Beviamo una bella bottiglia?». L’atmosfera è quella giusta, così come la temperatura che è costantemente sotto controllo. Ecco che propongo qualcosa da…  Leggi tutto »

Donnalaura 2005 Falanghina Taburno doc

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

MASSERIA FRATTASI Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Il potere di internet: dopo aver pubblicato la recensione sul “Iovi Tonant 2003- Aglianico del Taburno Doc Riserva”, dove avevo espresso il desiderio di acquistare qualche bottiglia, ecco che Pasquale Clemente della Masseria Frattasi, prima mi telefona…  Leggi tutto »

Eleano 2002 Aglianico del Vulture doc

I vini da non perdere > in Basilicata 0

ELEANO Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Abbiamo avuto modo di parlare dell’incredibile Moscato di questa nuova aziendina del Vulture ma adesso non possiamo esimerci dal citare l’Aglianico Eleano del 2002. Sì, avete letto bene, l’annata nella quale molte aziende hanno rinunciato al top wine…  Leggi tutto »

Piluc 2006 Passerina del Frusinate Lazio igt

I vini da non perdere > nel Lazio 0

POGGIO ALLA META Uva: passerina Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio I bianchi del Lazio segnano una decisa ripresa grazie sia alla buona vendemmia 2006 che ha gratificato i produttori, ma soprattutto alla scoperta di autoctoni interessanti e ricchi di spunti. La Passerina del Frusinate è uno…  Leggi tutto »

NovaSerra 2006 Greco di Tufo docg

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

MASTROBERARDINO Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: legno Abbiamo spesso detto che il Greco è partito in quarta nel 2006 e, quasi sempre, i suoi punteggi sono stati superiori al Fiano. Dopo esserci occupati del base, ora tocca al NovaSerra, la selezione di questo vitigno passata…  Leggi tutto »

Caracena 2006 Falanghina Sannio doc

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

OPPIDA AMINEA Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Tra le innumerevoli sorprese di Falanghina Felix sicuramente questa novità in casa Muratori a cui fa riferimento la loro azienda sannita Oppida Aminea i cui terreni sono su un collina ben esposta alle porte di Benevento lungo…  Leggi tutto »

L’Aglianico Stupor Mundi

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Molti enologi fanno vini uguali dalla Val d’Aosta alla Sicilia, alcuni riescono invece a farne diversi in un piccolo fazzoletto di terra. Qual è il Vulture, ad esempio, dove la poliedricità di Sergio Paternoster non finisce mai di stupire: da Titolo all’azienda di famiglia sono davvero innumerevoli le aziende e i cru lanciati anno dopo…  Leggi tutto »

Alberobello, Enoteca L’Anima del vino

Le stanze del gusto > Le enoteche 0

Largo Martellotta, 93 Tel e fax 080.4321388 www.animadelvino.it Chiuso illunedì Nel paese dei trulli, la maggiore attrattiva turistica della regione sino a diventarne simbolo, la famiglia De Giorgio ha ristrutturato un antico frantoio trasformandolo in una enoteca con botti e pozzo in pietra nel quale sono in vendita tutte le etichette della produzione pugliese…  Leggi tutto »

Ambra Moscato 2005 Basilicata igt

I vini da non perdere > in Basilicata 0

ELEANO Uva: moscato Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Spiazzato da un naso cedrato o comunque agrumato, una sfumatura di foglia di pepe, davvero questo Moscato è stata una delle sorprese di Aglianica, e non per spirito di contraddizione, ma perchè mi conforta nella scelta che ormai sempre più…  Leggi tutto »

Vietri di Potenza, i caprini di Papa

Le stanze del gusto > La mozzarella, i formaggi e il latte 0

Contrada San Felice, 4 Tel. 0971.718143, 339.1920697 La Basilicata e il Cilento sono territori aspri, montagnosi, dove per secoli, millenni le uniche proteine animali erano quelle della capra e del maiale allevato in casa. Le difficoltà di allevamento e la scarsa remuneratività non hanno favorito la nascita di casefici specializzati e questa azienda agricola…  Leggi tutto »

Bauccio 2004 Aglianico del Vulture doc

I vini da non perdere > in Basilicata 0

MADONNA DELLE GRAZIE Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Tra gli assaggi fatti nel cortile del castello di Venosa in occasione di Aglianica sicuramente il Bauccio, già molto positivo nella degustazione coperta per Vini Vuoni d’Italia a Paestum, spicca per la sua personalità. Sono ormai…  Leggi tutto »

Forenza, Vulture. Caseificio Caggiano-Summo

Le stanze del gusto > La mozzarella, i formaggi e il latte 0

Il Parco delle Bontà: pecorino di Forenza e dintorni Contrada Piro Sorbo Tel.0971.773460, 0971.773740 www.caseificiocaggiano.it Vi consegno volentieri questa scheda figlia di Aglianica 2007: è la storia di Maria Caggiano che aveva ricevuto in eredità dalla mamma alcune bestie e un piccolo casolare nella campagna vulturina, a Forenza, non lontano da Acerenza….  Leggi tutto »

Nardò, Salento. Caseificio Bellimento

Le stanze del gusto > La mozzarella, i formaggi e il latte 0

Strada Cucchiara, 177 Tel. 0833.579963 e 0833.579958 Casari da ormai tre generazioni, i fratelli Giuseppe e Vincenzo Presicce producono anzitutto la famosa ricotta forte pugliese, una crema ottenuta dopo settimane di lavorazione che esalta il piccante naturale del prodotto, da usare sui crostini oppure sulla pasta condita con sughi concentrati. molto diffusa in Puglia …  Leggi tutto »

Saturnino 2006 Salento rosato igt

I vini da non perdere > in Puglia 0

TENUTE RUBINO Uva: negroamaro Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Sì, lo so, la prima carezza dell’autunno richiama subito la voglia di rosso, soprattutto dopo una astinenza durata tanti mesi nei quali il caldo non ha risparmiato gli uomini e i vigneti. Però la terza edizione di…  Leggi tutto »

San Giorgio del Sannio, La Locanda della Luna

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Il Sannio 0

Piazza Bocchini, Traversa delle Oche Tel. 0824.40157, 320.0478609 locandadellaluna@alice.it Aperto la sera, a pranzo su prenotazione. Chiuso il martedì Il giovanissimo Daniele Luongo, oltre ad essere cognato di Carmine Fischetti dell’Oasis di Vallesaccarada, ha anche iniziato lì a lavorare e l’impronta si vede subito in sala, dove ad aiutarlo c’è la simpatica…  Leggi tutto »