Archivio Settembre 2008

La cucina della Costiera Amalfitana

I miei prodotti preferiti 0

La cucina della Costiera è simbolo della varietà del territorio in cui si è formata nel corso dei secoli: bastano pochi chilometri per passare dal mare alla montagna, dallo scoglio all’orto, dalle tradizioni aristocratiche e quelle contadine, dall’alta cucina di alcuni dei migliori ristoranti del mondo alla genuina immediatezza di osterie e trattorie. Tutto vicino,…  Leggi tutto »

Amalfi, La Caravella Art Gallery: la prima Wine Gallery italiana

Le stanze del gusto > Le enoteche 0

Vicolo Masaniello 14 Tel e fax 089.871029 www.lacaravellartgallery.it Ci sono posti costretti ad inventare le storie. Altri così ricchi di vivere che si dimenticano di raccontarle. La Caravella fondata nel 1959 da Don Franchino Dipino è uno di questi perché si fa prima a dire chi non c’è mai passato, citiamo così per gradire…  Leggi tutto »

Fiano di Avellino 2007 docg Di Meo

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Uva: fiano di Avellino Fascia di prezzo: da a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio vino del cuore Cominciamo questa settimana con un classico, il Fiano di Erminia, Generoso e Roberto Di Meo. La bellissima azienda costruita in una ex casina di caccia dei Caracciolo sulle colline a ridosso del capoluogo è una delle…  Leggi tutto »

Unione Italiana Vini: linciaggio mediatico per le aziende toscane

Polemiche e punti di vista 0

Dall’ufficio stampa della uiv riceviamo e pubblichiamo. Con diritto di replica. —————————————- Una ricerca analitica tutta da dimostrare Sulla questione Brunello continua il linciaggio delle aziende toscane: sono sufficienti le “indiscrezioni” sulla consulenza della Procura di Siena -coperta da segreto- perché la stampa affermi “dimostrato l’impiego di uve diverse da quelle previste dal disciplinare”….  Leggi tutto »

Angelo Gaja e la mossa del cavallo

Polemiche e punti di vista 0

Dell’importanza crescente della blogsfera nella determinazione delle opinioni (prima ascoltare qui) Sono già alcuni anni che Angelo Gaja ha deciso di usare la Rete per trasmettere opinioni sul tema, ma è da qualche mese che questa frequentazione è diventata più assidua scegliendo alcuni siti e blog specializzati per diffondere prese di posizione e bilanci….  Leggi tutto »

Piedirosso 2007 Campi Flegrei doc Colle Spadaro

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 0

Uva: piedirosso Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio «Sulla collina degli Spadari» dove i romani forgiavano le spade e «’ncoppe e’rumane» poco più sopra, dove i romani abitavano. è qui che ho trovato questo Piedirosso, anzi un Signor Piedirosso… con una marcia in più … l’uva marsigliese dai…  Leggi tutto »

La Campania a Roma per Charme Sommelier 2008

Polemiche e punti di vista 0

di Angelo Di Costanzo La pattuglia campana è folta è ben assortita, due donne, tre uomini, a dirla tutta siamo la delegazione con il più alto numero di iscritti, e scusate se è poco: Magda Garufi, Elvira Coppola, Giannantonio Aiuolo, Pasquale Brillante ed io, siamo qui per contribuire a quel fenomeno di Campania che…  Leggi tutto »

Calabretta, il rispetto dell’Etna

Giro di vite 0

di Mauro Erro Siamo già in ritardo. Massimiliano Calabretta, trentenne segaligno, barbetta rada e occhiali inforcati c’attende al centro di Randazzo; paesino sul versante nordoccidentale dell’ Etna; dinnanzi quella che scoprirò essere la sua cantina. Un palazzotto malandato poco più in la d’una pompa di benzina. Entriamo in quello che potrebbe essere un normalissimo…  Leggi tutto »

O’ vino pa’neve: il Vincotto

I miei prodotti preferiti 0

di Angelo Di Costanzo Il piacere di una scoperta è sempre doppio (e stupefacente) quando questa in realtà svela solo il più semplice dei dilemmi. Avete mai sentito parlare di  “O’ vino pa’ neve” , il vino per la neve? Beh, io tantissime volte, ma in realtà oltre alla simpatica sonorità dialettale che esprime…  Leggi tutto »

Amalfi, ristorante La Caravella di Antonio Dipino

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana 0

Via Matteo Camera 12 Tel. 089.871029 www.ristorantelacaravella.it [email protected] Sempre aperto. Chiuso il martedì. Ferie a novembre. Naturalmente dall’ultima visita registrata nel sito siamo stati spesso da Antonio Dipino. Ma stavolta vi consegnamo le nostre impressioni scritte perché siamo in un evidente e continuo salto di qualità. L’alta cucina in questa fase si…  Leggi tutto »

Priore 2005 Aglianico del Vulture doc

I vini da non perdere > in Basilicata 0

TENUTE CARDINALE Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Anche il Vulture ha conosciuto negli ultimi tre anni un grande fermento con nuove imprese che si sono affacciate sul mercato. E’ presto per dire come andrà a finire, ma l’entusiasmo non manca. Come nel…  Leggi tutto »

Fiano di Avellino, verticale incrociata 2003 e 2004

Verticali e orizzontali 0

Aiello del Sabato, le mille facce del grande vitigno irpino a confronto in quattro terroir di Raffaele Del Franco Annuncio A.A.A. Cercasi conferme e/o smentite a tutto quello che sto per raccontarvi. E’ estremamente difficile essere obbiettivi nei giudizi e misurato negli aggettivi quando un evento si  svolge nel proprio paese, è organizzato…  Leggi tutto »

Bosco Caldaia 2004 Solopaca rosso doc

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

ANTICA MASSERIA VENDITTI Uva: aglianico, montepulciano, piedirosso Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Fermentazione e maturazione: acciaio. Si acciaio… “Si viaggiare, dolcemente viaggiare.” Questa è la sensazione che ho provato lo scorso venerdi’ assaggiando l’annata 2004 del Bosco Caldaia di Nicola Venditti, il romantico vignaiolo tutto d’un…  Leggi tutto »

Armonico 2006 Barbera Sannio doc

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

ANNA BOSCO Uva: barbera Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Un piccolo grande vino di una piccola grande, forse unica in Campania insieme a Boccella di Castelfranci, azienda contadina resta l’emblema dell’estate castelvenerese. Si chiama Armonico, è il base di Anna Bosco ed ha primeggiato nella sua…  Leggi tutto »